今天继续给大家带来了一道简单易做的美食，红油豆瓣炒凉粉。. _& J+ ~- J/ G
' L) a8 p) e1 g3 @4 Y
/ u3 W/ X9 r# C6 }9 s
. s+ N# l* P/ v4 P- @8 y
原料：凉粉1000克，蒜半头，干辣椒5-6个，葱一根，郫县豆瓣15克。, ?0 L' T& o6 q: b5 e" f3 a
3 h( z! A/ o! m4 L, e& i; [
1 h- I" X+ w1 f

- ^& a6 ]- l& K/ T& ~# R5 O, A2 m4 d5 N& u1 S" S4 k' S8 B% S- B

1 \* C! |& P4 c8 M* F& ^做法：先将凉粉切成长宽各1.5厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好干辣椒，蒜，红油豆瓣一勺入锅翻炒。再将凉粉倒入，再加老抽。五分钟后后出锅即成。0 I4 c$ y2 O7 S+ Q5 J8 }
8 T" l/ X! S( `  [2 _1 W2 V6 \
5 ~4 L* ~+ _( z9 Q. Q1 E, Q

/ Q0 X; R8 e) I0 ~3 Z- J( ?4 D; N
- p0 |8 V5 M% u' s
3 `; q) L4 C! O) o8 A- b0 y# i& f9 H  Z6 ~* o& d8 y$ S4 @
1 b5 g; J* k2 r" N- v4 y

' F5 |" a9 @  ?; F" s  i# ~1 ~6 K! |) z8 u( U5 n' p! Z; R

+ e, v2 ^  y6 c. T# X) q% r$ r$ {# i1 m
$ P7 H3 g6 a' x' ]" S6 _/ j

6 B; G) z' [; M# \! O0 u0 s
( D8 t  J/ E1 h+ K+ u" j3 n# R( ^3 f3 b4 ~  ?
特点：口感软嫩，香辣可口。

凉粉是不是要山西的，入口非常软，滑而不腻，吃起来舒服阿

楼主的饮食文化推广精神，值得我们大家学习，大家就可以拥有更多的口福。

其实这个凉粉不要炒的，只要熬好作料拌一下就行了，这样凉粉更筋道！

用热油爆炒一下蒜、辣椒，会更香，以前我拌凉粉的时候都是凉的拌的，这回来换个口味，谢谢分享了。

凉粉是炒了才好吃的 不过你这个好像质量一般 不是很透明啊

有个疑问 这样炒凉粉会不会化了 这种应该做完马上就吃了

哈哈哈，这个是不会化的啊，口感很好的！
- n4 K, }1 D0 \" y
0 t/ |: P9 H* ]( \, t我们这里的方言似乎是叫“木屋”（音似，打不出来不好意思哈|||）; x2 ], m9 r! n
只吃过放在咸菜汤里的，又学了一个新做法呢，感谢分享！

好像口味很重啊！不过我喜欢 应该很入味！！！

楼主的饮食文化推广精神，值得我们大家学习，大家就可以拥有更多的口福