主料：肥肠（不喜欢的不要说）, R, C. N; w- i5 ^" B
辅料：蚕豆
( L+ b) J/ X% Q) C肥料：葱.姜和大量的蒜 豆瓣酱 酱油7 |) r( C& @  {, Z- X

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9 J3 i* o4 k- ]4 s开工！！！
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1，上面把大肠收拾干净..用盐搓洗至发白...一定要收拾干净!!!(手上的味用醋洗)
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2，下面锅里放水..把大肠过下水...头锅水不要...然后第二锅水.加料酒..煮大肠到快熟的时候.- S# d8 E% H& R5 q

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1 X8 T, ?; l' ^3，捞出来..用凉水过一下..切成小段...6 H# x) i0 V  ~

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4，锅里放油 放豆瓣酱和小料炒香,加俩莉花椒.
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5，然后再把大肠放里面..搅拌均匀,接着放蚕豆（这张没拍好啊）/ s: m5 l* ?4 a6 {: I+ ~$ z% m1 ]
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. L' [: P! a, ?" p6，加水..咕嘟至蚕豆面了的时候..就好拉(因为大肠提前弄的熟了.).时间大约在一小时左右.$ _3 D" q4 R; Z& U

, g) ]. F1 p, i' A1 I  o) K0 ~+ \2 A+ ~- n8 Q& H# d6 N
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要点:
) ^; K+ l& Y! d一.忌放盐.理由:豆瓣酱和酱油的咸味.已经够了...这道菜咸了就不好吃拉..
& j, o5 I: C+ x- w二.忌放糖.理由:正宗的都不放糖.
  ~) P( R! L3 W9 Z3 ]3 _! b三.大肠一定要提前弄好..否则...蚕豆早融化在锅里了...

感觉不错，很真实的介绍，应该是属于原创吧，最后的提示很重要，谢谢。

非常好的方法,特别是忌放糖,这个是一般人做的时候都疏忽的问题.

明天上街去买原料来哦．好邺

谢谢楼主！还没试过用蚕豆的！

看着就来劲，口水哗哗地！