玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有辅助治疗作用。传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，看过阳光生活编辑的特别推荐，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！
! l: c3 ~# a! D　　
$ n, Q& G& p% |" v7 p5 D- r+ V3 j( m1 w* i% U* c
　　三丁玉米材料：玉米粒1碗200公克青豆40公克泡开香菇2朵20公克胡萝卜丁40公克调味料：盐1/2小匙高汤2汤匙糖1/3汤匙淀粉水1/3汤匙香油1小匙制作方法：1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。2、少许淀粉水勾芡，使菜收干（看不出有粘度为宜）。3、加上松子出菜，即为松子玉米。4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。
  e  x- J6 g. o, W: @5 K7 E) i　　奶香玉米饼
# S' O  U2 M5 P3 V- l% ^! A　　
2 Y! ^: _2 q" N* G) E* h$ p7 w4 m, `/ s$ U" ]% a) k
　　材料：鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g（室温放软）、适量的水、盐或糖（吃咸的加盐，甜的加糖）制作方法：所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒$ N& R2 y" L5 I- N# K
　　
+ z) b( L* H/ c' s# W3 n8 U( s" s# R2 Y' W( Q  C4 U' {
　　材料：罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。制作方法：1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉；2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。5 D1 h6 X8 e. J* E7 m# k
　　玉米萝卜大骨汤0 v/ b( C" V8 u. k( p  |
　　
, l3 ?& X5 d6 r6 h3 b' w
* e+ U- N# s/ @　　材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许调味料：盐，鸡精制作方法：1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。0 H1 T" h$ g0 ], t. r8 C- A8 f
　　玉米蚝. d1 J6 |  J+ z$ H3 @
　　2 ~/ V( t/ d/ [
) Q+ X8 P9 Y, F/ J+ U+ b
　　制作方法：第一步：准备好材料，玉米粒一小碗（大概有100多克），蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干（我用了大概3大匙）。第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面（因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易），把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油（其实也没有多少油，不沥也可），全都煎完就好啦。注：1）关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。2）关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。3）关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。4）这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。& m& N7 f0 C8 e! I3 F+ M+ y2 ]/ g
　　枸杞鸡汁玉米羹
2 g0 J  x! b( [1 v8 x. F　　
7 h9 b+ }9 u# F; x: {. t
* U! z5 R2 n$ A# M9 `2 b8 G　　材料：嫩玉米粒50－100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。制作方法：将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
2 t- O. r* m/ n$ v. h3 o+ Q/ g+ q　　三鲜玉米羹
* n6 T- e. y* b2 b9 ^　　
7 x9 }: ^& q# w) i+ N' x) v) q' e; G% ~0 V# W$ x+ b
　　材料：嫩玉米粒50－100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。制作方法：将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。2 C. B$ ~0 u! h( s8 x( [" R
　　冰糖五彩玉米羹
! p; h& B7 C$ @' Q　　6 b% W3 \: K" G; @- `( X$ j
9 N$ v3 y/ e! K
　　材料：嫩玉米粒50－100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。制作方法：将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。# ^" f6 ]* L, I- B, |- P
　　甜香牛油蜜糖玉米1 f$ f+ {. \& r) d% _3 k
　　4 G4 n* H2 y; c
" V9 o( t3 q2 l( Q( R4 P
　　制作方法：1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！- `3 M) F8 Y' G7 u0 g
　　玉米粒巧制珍珠蒸蛋( l& F/ ?; s1 P1 U) O
　　
$ s6 |2 A" [! d1 x9 S/ H! P8 k( U' X$ I  X' o) N8 x; ]
　　材料：罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。调味料：盐1/2小匙、白胡椒粉少许。制作方法：1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。提醒：蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了。
8 |7 x/ R1 J1 f* W　　奶香玉米; N; s. E! }/ Q
　　
, T  A7 M7 W2 S& |8 F. ?* @
8 G3 N7 D9 I# L　　材料：牛奶250ml嫩玉米1根黄油5g白砂糖5g制作方法：1.嫩玉米剥去外皮，切成小圆段，再切成两半。2.将牛奶、玉米小段、黄油和白砂糖倒入锅中，大火烧沸，再转为小火慢慢煮制10分钟即可。点评：玉米的通常吃法是用清水煮，这种用牛奶煮熟的方法到很特别，玉米上不但弥散着淡淡的奶香，牛奶中也融入了些许玉米的清香，吃了玉米再喝牛奶，的确是个既贴心又惬意的好办法。0 O# ]8 h; @3 R4 U  T2 P( j) o* P
　　缤纷玉米羹1 Z6 U5 S( `% \. l0 Y% Q7 w
　　3 M8 g8 P; R2 J
, k- L. N7 ^: Q+ E: w0 b  ]
　　材料：玉米粒100g火腿30g香菇3朵速冻豌豆50g鸡蛋1枚胡萝卜1根水淀粉30ml盐1茶匙（5g）胡椒粉1/3茶匙（2g）香油1茶匙（5ml）制作方法：1.香菇洗净去蒂，与火腿一起切成丝，胡萝卜去皮切小丁。2.豌豆放入碗中，倒入适量清水化冻。鸡蛋磕入碗中搅成蛋液。3.锅中倒入适量热水，大火烧沸后将玉米粒、火腿丝、香菇丝、胡萝卜丁和豌豆放入，转小火慢煮10分钟，然后倒入水淀粉，改大火再次烧沸后将鸡蛋液淋入，最后调入盐、胡椒粉和香油即可。点评：初尝鲜美无比，随后丝丝清香沁人心脾，再加上绚烂的卖相看上去就已经让人难以自抑了。
/ \. G% }& H& K　　玉米排骨煲6 p* q+ W) \' f7 H* ^& q. h! L' v
　　' j" R$ S- u2 U+ d: J4 d- H
, K% d9 F0 i! W& x8 s
　　材料：玉米1根肋排500g胡萝卜1根芹菜1根姜片2片八角2枚大葱段1段香叶1片盐2茶匙（10g）胡椒粉1茶匙（5g）枸杞1茶匙（5g）制作方法：1.玉米剥去外皮洗净，再切成2cm宽的小段。肋排洗净斩成5cm长的小段。胡萝卜去皮，切成薄片。芹菜洗净切成5cm长的小段。2.锅中放入适量热水，烧沸后将肋排放入，大火焯2分钟去除血沫，然后取出用清水反复冲洗干净。3.将肋排、大葱段、姜片、八角、香叶和枸杞一起放入煲炉中，再倒入适量热水，大火烧沸后转小火加盖慢慢煲制30分钟，然后放入玉米段、胡萝卜片和芹菜段，再继续煲煮15分钟，最后调入盐和胡椒粉即可。点评：吃完排骨再吃玉米，然后还有蔬菜来搭配，最后是营养丰富、味道鲜美的高汤。配上主食就全有了，实在无可挑剔。
" Q2 S1 Q7 E, t　　2 J/ a8 m5 m% H$ K

2 |0 q% V# G% E4 j8 t+ v　　水果玉米沙拉* i0 |3 u' v* a. f* v0 U6 r
　　
3 R( k7 J+ V! r+ |% y* |
( V3 {# n. I% c8 U$ u; Y* y( z　　材料：玉米粒（新鲜的玉米棒取粒或玉米罐头均可）、生菜、樱桃西红柿、奶酪调味料：橄榄油、黑胡椒制作方法：1.将玉米粒放入锅内加少量盐大火煮开。2.生菜清洗干净，撕成小片。3.把樱桃西红柿从中间分开，奶酪切丝。4.将玉米粒、樱桃西红柿、生菜叶和奶酪加橄榄油、黑胡椒拌匀即可。# I4 D* T* c$ k, V* h
　　三色玉米% c' c; t- C+ \. g
　　9 N. ]7 d. m: f
9 ?+ Z/ h$ J2 \. @* _" s
　　材料：玉米笋、芦笋、胡萝卜调味料：黄油、盐制作方法：1.胡萝卜洗净切成宽条。2.将处理好的芦笋放入锅中煮熟，捞出沥干水分。3.煎锅中加黄油，将玉米笋煎成金黄色，然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒，加盐调味即可出锅。
8 ]6 S  V' S6 T　　松软金沙玉米
  g, d4 Y+ }# N. _+ M　　1 z5 |" o0 @( r; U5 j$ o( N: u

8 g. z. U. V- A　　材料：甜玉米罐头一罐、青豆（豌豆）100G、红甜椒一个、咸蛋黄10个、姜片少许、料酒少许制作方法：1、罐头甜玉米沥干水份待用。红甜椒切成小粒，在不放油的锅中稍稍炒干水气。2、咸蛋黄用微波炉叮熟，压成粉状（尽量压细）待用。3、青豆洗净沥干，均匀的裹上薄薄一层生粉，放入6成热的油锅炸至表面略微发皱。4、锅中留底油（油要少），放入姜片呛锅后夹出扔掉，咸蛋黄加少许料酒小火炒至翻沙，然后放入玉米粒和青豆翻炒至熟，最后加入甜椒粒再翻炒均匀，即可起锅。因为有了咸蛋黄的缘故，偶就没有放盐了，不过，大家做的时候可以尝尝味道，如果觉得差点咸味，再适量加盐。3 I5 |3 T1 u& L$ a2 ~/ O
　　培根烤玉米. V0 M1 J. v3 V9 j
　　
0 u2 R' w) p& e& {; _7 j0 d  l; O# }: \2 v; W
　　材料：玉米棒、培根、黄油调味料：盐、芥末制作方法：1.玉米棒去皮、去丝，切成段，用盐水煮20分钟，沥干水分。2.在玉米棒上均匀涂抹一层芥末，然后裹上两片培根，放在抹上黄油的烧烤盘或烤箱的托盘里。3.将烧烤盘放在炭火上烤15～20分钟即可。
' n5 e9 F0 |; O* V3 ?6 u$ W　　玉米烙  }" i/ s: D# u6 P3 q& L. a: J; @
　　
4 w: o8 W5 @! k; T
" ^0 N" ]# i! s: v  e4 f* D　　材料：听装玉米粒一罐、进口干生粉约30G。调味料：糖或者椒盐制作方法：1.生粉大约30克左右。2.打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分。3.用生粉拌匀。4.锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平。5.锅放在火上，加少许热油，并用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不拈锅。6.再倒入多点的热油，煎5－6分钟。7.倒出油，这样玉米烙就煎好了。为了美观，可以改刀再装盘。（建议淋上一些奶酪味道更香。）  J- ]2 _; L% V  a) A
　　玉米粒巧制珍珠蒸蛋9 n; B/ A  o3 C6 _* _) H
　　" h& c$ |  X0 g  q( _
# S) z. M7 `$ d
　　材料：罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。调味料：盐1/2小匙、白胡椒粉少许。制作方法：1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。提醒：蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了

原来玉米还能有如此多的吃法.哈哈,平时全是煮着吃了

太棒了，我最喜欢吃玉米饼了，甜甜的比什么都好吃。

家里面吃的话，最好是只加一点青椒炒，刚好季节也对。

挺喜欢吃　松软金沙玉米  ，又甜又糯的玉米很好吃。
4 Z: K# d9 |+ W1 \, }9 r/ Q! R# i: f, ^- i9 f
　　

可以学到那么多玉米的做法真是太棒了，多吃点粗粮很有益身体健康。

玉米怎么做怎么好吃...但觉得最好吃的是玉米酪....

看了图片和实际吃过的品种确实很好吃只是自己不会做，看看解解馋！

呵呵，今天算是开眼了哦，那么多种玉米的做法，自己吃过的也不少，但培根烤玉米 和  玉米烙 还没尝过

用来做汤，一直是南方人的大爱，又清甜又好吃。。。