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( t2 F* M* m7 r1 U) K( [9 S% Q烹制方法　$ }5 e7 A- Z. Q/ O3 D
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材料：嫩牛肉300克、蛋3个、香葱、蒜蓉少许
7 j- t* H' c7 ?0 I/ o调料：盐2克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、刀嘜纯正葵花籽油20ml、淀粉10克% G; i6 j4 c+ B2 V
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1　牛肉切成薄片；香葱切碎，放在牛肉上，加入盐、料酒、生抽、蚝油、蒜蓉和淀粉拌匀，腌制10分钟
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0 y0 b/ q) Z8 P' U4 N2　鸡蛋打入深口碗中，打成蛋液备用，加几滴白酒
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% _- A2 n4 A+ d# F" L3　锅烧热，倒入15ml的油，至起烟，倒入腌制好的牛肉，迅速滑散至变色,盛出) h0 o; ~6 m  b4 p# I) w3 J

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1 f3 `7 H5 S9 _' [" s5 C( K6 b
4 l- F% }$ ]$ b6 G2 l4　将牛肉倒入打好的蛋液中，迅速把牛肉与蛋液混合( _# \" B% O# U6 r$ `2 I8 K6 D" c
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2 r+ \0 }6 D+ h* Y/ s$ ?& [5　重新烧热油锅，将牛肉蛋倒入油中，滑炒至蛋凝结即可7 h) [% B9 u6 i  X5 y7 A
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像是不错的样子，我经常头疼牛肉的做法，现在可以试试这种方法，谢了。

图片难道是楼主一家？看起来挺幸福的，菜看起来也是色香味俱全啊。

其实牛肉用水滑也不错，很嫩，我就喜欢水滑，不腻

这个牛肉太嫩了，看着就流口水呀，真是不错的私房菜

个人还是喜欢牛肉比较老的做法，太嫩了口感不是特别好，牛肉最爱干煸的。

这种炒法还从来没有做过，尤其感到惊奇的是将料酒倒入蛋液中，而不是和牛肉一起腌制，等卖点嫩牛肉后来试试。

我记得鸡蛋和牛肉是不能一起吃的啊/ Q! I$ U' z. D& h! U2 ?$ j
会有不良反应( t7 B. p0 g0 a
这菜还是别试就好

看起来不是很诱人的样子。
. e& A  \, K) z" @不是很想吃。

头一次看到，牛肉和蛋一起炒。要不要再加个西红柿进来，样子应该更好看。