6 {0 C" d+ J% D' J" J5 ?# f
5 y) k: s" J4 ?

+ V4 ]' B! h5 w9 ~& |* D& H; d* z& K) L6 ]; E" w
烹制方法　
- Y, n+ s) f4 O0 E6 ?
6 a+ v( N- n! @1 T0 x, T4 ~材料：鲈鱼（1条）、姜片、葱丝（各5克）、香菜（少许）
3 N" P+ F. e5 b8 T  L辅料：盐（5克）、料酒（15克）、酱油（少许）、鸡汤（50克）! [& o0 D% |; F/ ~' ?9 y

- e0 _) \' ?1 v, `! H / d, b! H& s, ^9 _. P
1 i1 B. d0 i4 ~
1　将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中( @" }8 j3 s! G, Z# ^4 i) @
5 H) S# M; X1 F) l; R, \
/ k  j; q) I. t7 U$ J/ c5 H% ?+ W. R
. J4 a+ q7 o0 D+ f6 |
2　将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用
3 Q- s! Q) h- R4 U8 L
5 `4 u" _" k# E( T # E: E" E2 D/ w  E2 k

2 |. Q( R" w1 M0 w, t' }3　大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8到10分钟
( z; L( W3 r7 v! Z; H5 w: J. \1 o- c

+ p0 z# k% q8 j9 y4 @
1 ?( G& @( a* [( _4　鱼熟后立即取出；鸡汤烧滚后，淋一些在鱼身上，饰以香菜段即可
; ?: e" ?4 ]4 b
0 L7 b+ z. }3 H5 A
% K& M7 V5 p# a. G3 Z小帖士：
% z; u: m. I6 ?7 D* s
# O% Q& z' ]  M; V* T6 U1.如果没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。
. B: Y  p! w7 p5 b$ i) s4 @' P$ n3 v' [1 q9 E5 T7 q; ~
2.用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除鲈鱼外，草鱼、武昌鱼、鳜鱼等也都可以。& R  y% D+ b' T; v- N4 H! G
3 J* u3 |* ]( e5 z9 z

" _. T, m$ ?% K! j. n  \( j4 R& ~/ M6 h0 _% Y9 Q8 L. W  P. N  ?

) t3 `6 A# b0 }/ q7 `

哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

看用料 觉得 添加的东西比较少，所以对身体影响肯定不大，做法比较简单！0 L* {- U% c0 u% e) t4 w* l# N1 @, ~. R
哈，不知道口感如何~~~去试试咯！

清蒸的啊 看着就鲜美 估计吃着就更爽口了 其实这种口味清淡的菜可以让人更有食欲啊

清蒸的，吃起来清淡爽口，照着做做尝尝味道怎么样

清蒸的好吃，我一般就是蒸的时间掌握不好，鱼肉总是蒸老了，变硬就不好吃，看楼主的8至10分钟怎么样。

清蒸的鱼最鱼了
$ m' V3 i+ g# y0 q不会失去鱼原有得鲜味及营养8 j1 R/ T/ _* N/ c- k0 c
楼主的这做法没试过& e6 X& C2 M* v7 Q; j+ ?
感谢分享

为什么要放鸡汤呢？我觉得鱼一定要清蒸才是最鲜的，最原味的。

本人也觉得清蒸最原汁原味！鲈鱼我经常买来清蒸！