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找寻沪上最地道的京城风味[25P]

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找寻沪上最地道的京城风味[25P]

上海的北京菜馆除了烤鸭,还有其他不少的来自北京的地方风味值得推荐,为了满足大家对这皇城风味的无穷欲望,特意向大家推荐十多家沪上最地道,最富京味儿的北京菜馆

北京菜,又简称京菜,以其古朴的文化,精细的做工,淳厚的风味自成一体。


说到沪上的京菜,最为人称道的自然就不能不提这著名的北京烤鸭,这道在国内外都享有美誉的著名北京菜式,用料为优质的肉食鸭,经过果木炭火烤制而成,色泽红润,肉质肥而不腻,从明清宫廷的美味到逐渐传落民间的佳肴,北京烤鸭早已闻名遐迩,同样,也受到沪上各位食客的热切追捧……


当然,上海的北京菜馆除了烤鸭,还有其他不少的来自北京的地方风味值得推荐,今天,为了满足大家对这皇城风味的无穷欲望,小编就特意向大家推荐以下的十多家沪上最地道,最富京味儿的北京菜馆,让喜欢北京菜,尤其是深受北京烤鸭诱惑的朋友,一次过足瘾……





老北京前门烤鸭(外滩店)





[地址] 黄浦区河南南路1号星腾大厦3楼(近延安东路)


[人均消费] ¥90元





茶聊鸡


河南南路上的京菜馆,门面很有北京高高的前门的感觉,厅堂也富有京味儿,包间就和寻常饭店差不太多,从包间里能看到透明的吊炉里油光光的鸭子,也能闻到果木燃烧的烟熏味;厨师会在你面前当场片鸭摆盘,出品的烤鸭皮脆肉嫩,又不油腻,很香很诱人,价格还算可以,去的老外蛮多的,想吃特色北京菜的朋友可以去试试,一般的家宴或商务宴请都很适合。


推荐菜式:烤鸭,炸酱面,芥末鸭掌,蕨根粉,粉蒸肉,烤羊腿,麻酱油麦菜,拔丝山药,椒盐鸭架,十八鲜,锅贴,茅台鸭心,鸭舌,拔丝香蕉



全聚德(闸北店)





[地址]  闸北区天目西路547号(近长安路)


[人均消费] ¥90元





北京烤鸭


闸北的著名京菜馆,以烤鸭而闻名已久,北京烤鸭现场片皮,剩下的鸭架子拿去再煮汤,鸭皮酥脆,鸭肉肥而不腻,蘸上他们家特有的酱再包上面皮,味道就一个字,赞!价格适中,装潢大体,是家庭聚餐,商务宴请的上佳选择,受不了北京烤鸭的诱惑的朋友,可以不时来尝尝。


推荐菜式:北京烤鸭,片皮鸭,木桶群鲜煲,蟹粉豆腐,芥末鸭掌,椒盐鸭壳,火燎鸭心,小鸭酥,野生河虾仁,肉末茄子,糟溜鲈鱼片,鸭汤,雀巢鸭四宝,红烧肉,青椒鸭肠,罗汉虾,麻辣膀丝



北京饭店



[地址] 虹口区霍山路68号(近舟山路)
[人均消费] ¥60元



水晶虾仁

始建于1900年,至今已有百年的历史,现在老饭店新开业,他家的烤鸭在附近是很有名的,而且是一鸭三吃,很讲究的,一点也不浪费,鸭皮脆脆的,鸭肉不油腻,面饼厚薄适中,放点蘸好料的黄瓜条和京葱,然后裹起来一咬,那叫一个鲜啊,最后还奉送一道鲜美的鸭汤,湿的干的都有了,很不错的;宽敞典雅的客房,环境还不错,很实惠的一家餐厅,家庭聚会最适合不过。
推荐菜式:片皮鸭,水晶虾仁,糟溜鱼片,北京烤鸭,玉米烙,九转肥肠,小炒皇,草头圈子,熏鱼


宝钞胡同餐厅(金汇店)   





[地址] 闵行区金汇路416号(近吴中路)


[人均消费] ¥50元





烤羊腿


金汇地区比较有意思的北京馆子,店堂内复古的装修和缠绕耳边的京片子很有地方特色,环境古色古香,京味很浓;老北京的风味挺地道,点心很好吃,都是现做的,京酱肉丝、京酱肉丝包饼、烤鸭都很不错的,味道还可以,适合本地人的口味;再加上他家京腔十足的迎客、古朴的门帘、坐旧的八仙桌、耷拉的布鞋大褂,种种细节都能让人感受到北方的大气幽远,想感受老北京风情和喜欢怀旧的朋友可以到他家体验一下。


推荐菜式:京酱肉丝,牛肉馅饼,拉皮,豌豆黄,京酱肉丝包饼,酱骨架,烤羊腿,烤鸭,芥抹菠菜粉丝,炸酱面,千层饼,肉夹馍,疙瘩汤,驴打滚,乡巴佬茄子,卤煮火烧,小米粥,芝麻酱糖饼,大丰收,锅贴



燕云楼(广西北路)





[地址] 黄浦区广西北路288号8-9楼(近南京东路)


[人均消费] ¥80元





一家极具京韵京味的餐厅,始于1936年的老字号,号称“北有全聚德,南有燕云楼”,做的同样是烤鸭,端上来色泽诱人,入嘴皮脆肉香,附送的皮儿薄而韧性,搭配蘸酱味道不错,再用嚼劲十足的面皮包裹,放嘴里一咬,顿时口齿生香,吃多也不觉油腻,果真名不虚传;餐厅环境幽静、典雅,处处体现着北京的民俗民风和传统文化,适合宴请宾客、朋友小酌及亲友聚会。


推荐菜式:片皮鸭,烤鸭,鱼香鸡米松仁,一鸭三吃,蟹粉豆腐,糟溜鱼片,拔丝苹果,燕云鸡,鸭汤,口水鸭掌,水晶虾仁,拔丝菠萝,明虾,蟹斗,银丝卷,银鱼羹,咸菜黄鱼汤,椒盐虾,佛跳墙



鸭王(徐汇店)





[地址] 徐汇区天钥桥路20号西亚宾馆2楼(近肇家浜路)


[人均消费] ¥80元





店还是蛮正宗的,来这里就是吃鸭子的,鸭王的烤鸭是很出名的,皮脆肉香,一鸭三吃,家庭聚会的招牌菜;其他的菜,除了和鸭子有关的,都很普通,环境比较吵杂,服务也一般,价格还好,想吃北京烤鸭的朋友还是值得一来的。


推荐菜式:烤鸭,片皮鸭,芥末鸭掌,水晶虾仁,火燎鸭心,鸭下巴,东北大拉皮,雀巢鸭宝,烤羊棒,拔丝香蕉,鸭舌,猕猴桃色拉,孜然羊肉,鱼面筋,小鸭酥,烤羊腿,盐水鸭肝



厉家菜Family Li Imperial Cuisin





[地址] 黄浦区中山东一路500号黄浦公园1楼(近外白渡桥)


[人均消费] ¥500元





京味龙虾


据说他家祖上三代是慈禧太后的御膳房主管,如今设店于民间,环境确实好得没话说,外墙设计是典型的宫廷花园式样,园内亭台楼阁,小桥流水,一派中国古典园林的模样;菜式需要提前预订,店家按价格设好菜谱,道道宫廷菜可谓色香味俱全,令人久久回味,虽然价格号称“上海第一贵”,但绝对非同凡响,饭店的环境很有老北京的范儿,适合甚有小资情结的白领小聚或重要的商务宴请。


推荐菜式:糖醋排骨,芝麻鸭子,青松鲜贝,京味龙虾,翡翠豆腐,甜点,鼓板大虾,前菜,麻辣牛肉,三不粘



谭氏官府菜(静安店)





[地址]  静安区南京西路/电视台南京西路580号南证大厦B座4楼近成都北路


[人均消费] ¥650元





官府一品翅


上海的顶级餐馆之一,很气派的一家店,店面金碧辉煌,满眼都是亮闪闪的金色,像皇宫一样;出品以用料讲究、做工精细、价格昂贵出名,鱼翅浓香醇厚,货真价实,其他菜味道也很不错;价格总体非常贵,但也提供些不太贵的菜,如果不点鲍翅的话,人均也就100~200元,高档一点的这里都有,鱼翅、鲍鱼、佛跳墙、燕窝......菜品精致美观;服务超级到位,还有晚上的变脸表演也很精彩,让人感觉所有的享受都是贵宾式的,在这样的地方,宴请什么的自然很显贵气。


推荐菜式:官府菜系:官府秘制糖心鲍、南瓜鱼翅、太极双归燕、鹿茸养生翅;招牌鱼翅捞饭,佛跳墙,鱼翅,鲍鱼,黄焖鱼翅,燕窝,鹿肉,鱼翅捞饭,鱼翅汤,官府一品翅



牡丹酒家





[地址]   宝山区牡丹江路1766号(近友谊路)


[人均消费] ¥60元





茶树菇牛柳


在宝山区的一家比较有名的北京菜酒楼,烤鸭是特色,其他菜大致来说都蛮好吃的,菜量很足,上菜很快,食客都特别多,常要排队等会才有位,价格经济实惠,挺适合一家几口去吃的。


推荐菜式:烤鸭,片皮鸭,牛肉串,茶树菇牛柳,白斩鸡,土豆泥沙拉,咸菜鲈鱼,清炒虾仁,海鲜老油条,椒盐猪手,红烧肉,酸辣汤,水果色拉,酸菜鱼,酱萝卜



国际饭店宴会厅





[地址] 黄浦区南京西路170号国际饭店14楼近黄河路


[人均消费] ¥173元





颇有名声的老牌饭店,东西味道都不错,最有名的是烤鸭,绝对可以跟北京的全聚德一叫高下,价格比较贵;装潢旧了点,却挺有风味,拥挤狭小的厢式电梯,昏黄的灯光,有回味老上海滩的味道,适合怀旧的人去;另外,他家还是摆办婚宴宴席的上佳选择,无论装潢、排场还是菜式口味,都是颇为体面的一个地方。


推荐菜式:水晶虾仁,烤鸭,糟溜鱼片,水果蛋糕,酒醉蛋糕



南京饭店上海城餐厅





[地址] 黄浦区山西南路200号南京饭店1楼


[人均消费] ¥100元





一个很老的招牌,隐藏在狭窄的山西南路上,无论是装潢还是服务,都带着典型的国营饭店特色,片皮鸭让人印象深刻,其他菜肴则以本帮为主,值得推荐的菜有蟹粉豆腐,蟹粉的量很足,清炒芦笋味道很鲜美,味道基本符合上海人的口味;环境蛮有古老的气息的,每扇窗户望出去都是旧街道和旧楼房,装饰、摆设也都保存着当初的模样,尽管价格不是很便宜,但出品还不错,适合喜欢怀旧的朋友们在这里小聚,还是办婚宴的不错选择。


推荐菜式:片皮鸭,糟溜鱼片,铁板锅贴,清炒鳝丝,水煮河虾,酸辣烩肚丝,椒盐煎鲳鱼



丰盛胡同






[地址]  闵行区七莘路3333弄万科城市花园三区23号101(近吴中路)


[人均消费] ¥43元






七莘路小区里的北方风味小店,只能放下十来张桌子,长条凳看着好有老北京的感觉,伙计招呼的那股热乎劲,就像自家人一样;饭前送的小菜蛮好吃,京酱肉丝加薄饼挺地道,京东肉饼配小米粥特别下饭,菜量都很大,很实惠的地方,老北京的味道很浓郁,价格也很实惠,吃腻了偏甜的上海菜,去他家换换口味也不错。


推荐菜式:京酱肉丝加薄饼,京东肉饼,小米粥,肉夹馍,酱骨架,牛肉卷饼,炒肝,炒饼,水煮鱼,锅包肉

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要是到了上海应该吃吃上海菜系,除非北京人在上海常住,吃不到北京风味,还可以去一下啊

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感觉北京菜里面,最值得推广的,一个是烤鸭,还有就是涮羊肉,其他的就要低一等了。

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一张图的那个烤鸭,太漂亮了,诱人啊,好像啃一口啊

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可惜太贵了,消费不起啊。不知道上海菜系的味道怎样,看起来很不错

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说到京城的美味,传统印象中,似乎只有北京烤鸭了!但现在看到楼主这么一罗列,原来京城美味也是包罗万象啊!绝对要试吃一下哦!

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那個水晶蝦仁真是晶瑩剔透,看了就想吃。不錯,下次嘗嘗

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怎么没有北京火锅啊,除了烤鸭,最爱的就是老北京的火锅了,主要是吃的那个气氛。

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北京烤鸭,只吃這一味就很滿足了

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