0 ]: i, t! V  t) b5 q3 G: _材料:+ o8 x5 |% H  K
1、猪蹄砍成块；
4 a- Y7 Q0 s# l! ]  ^+ |) _: D, U2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角；5 \2 p9 r1 u5 X2 w
调料B：料酒、老抽、鸡精；
0 [/ D, b7 Q& d做法：! Z5 Z& _- ]2 o9 K: u, o+ T; T" y
1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；（图1）- i8 I. ^+ d, N- x, O
2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；（图2）
! b1 j% R/ _! s' M3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味；（图3）8 d- [3 C$ `* w% x) \3 S" i
4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；（图4）' k: G  j; C( s5 u
5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火；
% u5 J# ^0 \3 w: }6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可；" a5 E7 w2 w& t" R
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小提醒：虽说现在的高压锅的安全系数比较高，不过在使用过程中还是要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后才能打开锅盖；

为什么没有图片啊？我认为放点辣椒就更好吃了