蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。蘑菇的营养价值高，还在于这些营养物质容易被人体吸收。蘑菇中其他的营养物质，可以被浸泡提取的比率也很大，比一般的水果、蔬菜要高得多。推荐一道营养非常高的排骨炖雪菜蘑菇。

2 v- s/ L9 ^8 C& e# h9 ~

# V" k/ [5 o; l! M, }

原料：排骨买了14块钱的，雪菜一袋，蘑菇

- E7 j" ?+ f4 r% ^

6 ?4 a0 Q& i6 o9 b& W

步骤1：蘑菇洗干净，对半切一下。锅中水开倒入排骨烫去血沫。

' _! a! `  \8 T

* Y. n9 Z, W7 |

步骤2：锅中油热，放入葱，八角，大料爆香，然后倒入排骨翻炒，加入酱油、翻炒一会儿。

' v& c1 m' y& f) w

* h* T$ n3 l1 h" R- o% ?

步骤3：加入水没过排骨，加点盐，少许糖后大火烧开转小火。

# M  ~  k+ \' R- }$ u/ P, X

+ g, z* e" U) Z0 r* |

步骤4：小火一个半小后，肉和排骨能分开状态就好，筷子能轻松的插入排骨。

  i& E& y& E& V: F0 r2 C

; S& M5 a/ Y7 E8 N3 H  u

步骤5：然后倒入雪菜和蘑菇一起再炖十分钟。

9 A. l  b5 m, ^2 \3 E5 x+ w

- q& M: q8 a  b6 t9 K6 E% ~

3 P6 B9 m# r& A& g+ E0 g

步骤6：最后加点葱花就可以起锅了，炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。

看着很好吃，而且烧着简单，和芋艿仔排步骤差不多，嘿嘿

雪菜烧排骨倒是没有见过，滋味应该是很不错的。

好美啊，看了不有食欲望啊，也学做一个，

排骨红烧？我还以为白炖呢 有点意外 火烧够味 白炖更鲜！

这应该是一道红烧菜了，不过原料比较健康，排骨，蘑菇和雪菜一起烧营养丰富又比较下饭。

颜色还不错，但是这么多的肉，相对来说蘑菇似乎太少了。

雪菜炒肉丝做过，味道挺不错的，没想到还可以用来炖排骨，下回试试。

还真的不错，好吃非常符合我的口味，一定要试一试

地道的北方做法，实惠、美味同时又兼具营养，不过以前没听说过雪菜是什么，是不是雪里红啊？