/ [* B" @/ o7 R! ~' j: m2 M1 `原料:鸡翅、料酒、生抽、老抽、芝麻油、花椒油、胡椒粉、白糖、姜片、洋葱、香菇
- t3 T3 ^$ [8 B* F$ v
6 j; L. ]9 |. R( `. R2 ]/ s4 h
; |5 x5 o- Z( j
1. 买来的鸡翅洗净后,在前后各划两刀,便于进味
0 x) E- ]# D* w: J% O9 u8 Z* P) f$ {0 `1 S
\3 b0 E9 N6 S+ U/ d& u! {' L. R2. 放入两勺料酒
- Z* b: a. q0 W9 |( m
$ O8 R) `. a* T; I0 Q
$ F5 ~, R+ M) q0 k/ I Q% p
3. 放入两勺生抽
4 d6 C: N8 `0 M* l
9 V5 O; n$ S8 c
- V4 ? o' |, ?2 O) Y- O& o
4. 放入芝麻油
" q( ~, ~; ]* }0 U6 Q" E0 g9 c! v8 e L
" E* w( Q- v' r d0 C5. 放入两勺老抽
. y" P+ E/ y3 F! A* n. D
4 N% z. B1 c7 r7 P& y6 F, u' y: h8 {
0 Z+ J9 U/ F- } C m6. 再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖,拌匀,腌一个小时以上,可以腌更久,但没有时间一个小时也可以的
6 h: S+ B, p$ B* G! G
! \$ v' S7 M8 W. h/ W; y+ m
% d1 N3 e3 D1 Y$ K
7. 鸡翅腌好后,在电饭煲底部抹一些油
& h0 E' U6 n0 N1 Y
* ?; I' f/ _6 `% _" y9 P& f. v
, a1 m9 R% \3 f" x8. 铺一层切好的姜片
2 \9 q7 U$ {( x. o
; M( T2 ]% t' A9 ?
' c0 ~: e) [! }6 c n0 }5 V% b5 Y ]9. 铺一层洋葱
! N7 l0 t" X) }/ S+ P7 R1 k
0 H9 S: ~; M2 Z5 q3 j" {* S
; ^' q: f! W+ v: ~% Q6 r v
10. 铺一层香菇
# p$ D3 {* c2 v
$ J4 M% t) `* h) ?* x, r
* }+ G3 M( w6 ^! K" ^11. 把鸡翅平铺在上面,把腌鸡的调料也均匀地淋在上面
, k8 L9 O. [. `/ U6 a# A# d
/ Z7 x$ @7 A: c% D; ~+ s1 e) {: k
. D9 W2 |$ q+ C1 j8 h( A12. 按下电饭煲的煮饭键,20分钟后就可以吃了,在焖的过程中真的是香气四溢,不仅鸡翅味美,香菇也非常好吃呢
]2 T5 U K- {6 d1 |' |# r( G' `9 x; m$ \7 P
温馨小贴士:
( l: R5 ?- W S* a! N n. l1 A$ I
1、我做的鸡翅颜色比较重,如果不喜欢这么黑,可以将老抽的量减一些。 2、平时如果做红烧鸡翅喜欢用冰糖,但这个是用来腌的,所以放了白糖。 3、我看到有些TX担心糊底的问题,下面垫了姜片,还有腌鸡的汤汁,20分钟后,锅里还有汤汁呢,完全不用担心糊底