[小吃] 芒果糖心蛋[14P]

主料：石花糕粉 50克7 N4 }% j) x! y) L; H
配料：芒果肉 少许
: o: ]9 H- i/ K9 U2 N8 O& ]6 Z      牛奶 250毫升0 w9 Q# D& V; `/ e, h
      清水 1200毫升2 R' b  X( _( O
调料：白糖 100克* E) f/ b0 `% F' W2 T8 o
准备好所有材料。1 m( ~1 [% y9 Q! ]: N

) E, s' l/ n' ^; J" k+ a9 C小锅中倒入50克（一袋是100克）石花糕粉末。6 t% _& x1 m) T( d
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加入200毫升水均匀化开至无颗粒。: t. v' L+ s( `9 n

, M9 @. P! ?3 F5 _% r, p& W用漏勺过滤至大点的锅里，边过滤边用汤勺顺方向压下石花糕的胶状体。（平时做冷饮这步是不用的，因为是做人造蛋，为了蛋白的嫩滑与细腻，所以用了过滤）$ F5 w+ ^7 c; l# _

( {+ z3 s' V' R7 t过滤好以后再加入1000毫升的清水，搅拌均匀，再加入白糖。开中火煮，边煮边顺方向搅拌。 ; ~$ ]; m' a& u0 x$ U1 _2 s

3 I) Z) E* v7 f% {石花糕煮开以后，加入一盒牛奶，搅拌均匀，关火。
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) d6 Q. C' S: A" f3 \2 \准备工具蛋壳。
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先往蛋壳里装入1/2的石花糕，然后立好“鸡蛋”，稍凉后入冰箱冷藏片刻至不流动。（用的是皮蛋盒子，没有的话用小杯子也可以）
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/ D. [5 m* v# `" B/ v芒果洗净去皮。! ^- ]0 I. C7 ^; b$ o, }8 d* a9 `

. P* {" M, }3 b/ C1 i; X5 H  h取几个芒果肉团，做“蛋黄”用。（挖球勺更好操作，用一般勺做也可以。）
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已经不再流动的“鸡蛋”取出后加入“蛋黄”。 2 X# M# U& w- A: N- p  [

* t6 q9 s# _. l5 s4 f5 f/ x, E如果觉得不好放，可以借助一根竹签。0 ]( H* f3 U) ^6 e3 m, R

! l$ v' }) K2 h" I; u然后再装满石花糕，继续入冰箱冷藏。
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2 O: X2 l! K+ {) Z) J# U( {/ m整个“鸡蛋”完全凝固后，取出，小心的去掉蛋壳即可。# y3 q$ s0 C! I8 [