名称：蚂蚁上树（烂肉粉丝）6 z: y2 W+ \) R
口味：麻辣爽口，别有一番风味
" w/ U- d$ L/ I7 A$ E主料：红薯粉 猪肉末4 E8 q. y2 `! I4 m+ m
辅料：姜 蒜 葱豆瓣 花椒 味精 盐巴 白糖 酱油
, ?# R! ]8 C% G0 F* \) I1 w( Q做法：
7 T. ]; r: }2 g4 c% \1.先用温水把粉丝泡软，时间10-20分钟，想偷懒的人也可以选择不泡，但最后做出来口感有影响哦5 G/ c5 d' v& t/ b- q: i- W5 i: P

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2.把猪肉剁成肉末，加上水淀粉% o1 Q& S- G* z/ N( R
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3 r% S) _( C7 i3.把配料姜 蒜 豆瓣处理备用* T' d* ~$ i7 w3 R" e1 t( x

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. p, ~& j6 A" r+ o4 }4.倒入适当的油，等油烧制七八成熟，放入白糖，根据自己口味添加，但不宜太多。气泡后放豆瓣，炒香。
& \+ e4 c& s1 j9 f放进猪肉末 姜 蒜等配料，继续翻炒让后放入酱油
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5.放入泡好的红薯粉进行翻炒，让猪肉末和粉条完美的结合。加入水，这里水一定要莫过粉条，接着盖上锅盖小火烧+ ?8 x+ U+ @* n' H

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6.等水烧干，如果粉条没有烧软，则继续加开水烧3 S1 Q0 ~) c: A# \- ?

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% E9 h9 b) ~# t5 k9 Z7.起锅前加入适量的味精，盐巴，花椒。最后撒上一点葱花（好吧，因为家里没有葱了，所以图片没有... ）% p/ n& n- Z9 A9 H  o7 v
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个人点评以及注意事项：1.粉丝一定要泡啊！时间一定要久啊！
& f: F/ c# f8 z0 l3 e                   2.烧的时候水一定要莫过粉丝，粉丝是很会吃水的，如果水烧干粉丝还没软，一定加开水
0 G& r, I2 X9 `: A% w# w                   3.第一次发原创帖子，望和大家多多交流) F+ z; i3 u: S
                   4.会做一手好菜绝对是泡MM的重大砝码哦
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2 r" y1 O9 f4 T5 j[ 本帖最后由 wcolaw 于 2011-10-22 16:36 编辑 ]

第一次在饭店点这个菜的时候被骗了，不知道是什么玩意。

这道菜和适合吃饭。但是，楼主如果再坐这道菜的时候，再加点衬托颜色的芹菜丝或辣椒丝，就能使得这道蚂蚁上树更加丰富，食欲更旺盛

呵呵，这道菜一直很喜欢吃的~楼主做的也很诱人~1 o' u3 @7 d' I# a7 Q/ }7 }
准备明天也去自己做点吃~

似乎既可以作为一道菜，也可以做为主食。对于粉丝，我喜欢冲入开水来泡1－2分钟，并不断搅动，待粉丝变软后将之捞出，倒进凉水内，也需稍作搅动，之后即可作为待用

楼上的，你这种搞法类似于方便面了，但还是要调味啊。

要再放上一点醋，味道就更好了，很好的一道菜。

哈哈还是挺有口感的，弄得我现在都有点儿饿了   这个粉丝不错看着就劲道，要是塌粉了就不好吃了

看起来不错啊，吃起来怎么样呢，有机会试试看

一看就是典型川菜做法 四川男人真的很安逸 下得厨房出得厅堂脱了裤子毛很长 这道菜北方叫猪肉炖粉条