原料：- k& B3 Q) P" D
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新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2 瓣、黑熟芝麻适量。
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: _; O/ _+ Z3 r& F- S: x调料：
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香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml。0 Y5 H- c* @8 Z1 H7 n
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做法：
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1、准备好所有原料。
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2、茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。
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1 Q0 Z) U' {: S) m/ s1 _# ]3、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。; k7 T" ^7 {% H% A) w/ [" G. X

. l; P1 M5 p* {0 P4、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白。( E2 N4 M$ _, o+ x0 b

+ d8 O2 ?7 a1 a5、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色。; x+ R' B$ c8 l/ u3 |- d- k

; b: p3 r( }: t- Z6、最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。

怎么没有图片，这不太好鉴定，期待图片！！

主要就是浸泡香菇的根部是要好好清洗，我平时吃的时候豆瓣酱都是最后当佐餐放在碟子里的，呵像楼主这样直接炒还没试过

茶樹菇不是很難清理么。每次洗都洗不乾淨，不知道有麼有什麽好辦法

这个菜做法简单又有营养，但这个肉片不处理下，吃起来是不是会老啊。

肉片通常应该是用瘦肉吧，这个用五花肉，会不会显得肥了些？

茶树菇吃起来，硬硬的柴柴的很，感觉不好吃。