【制作材料】
" Z$ t/ `* B- F% y' O# \主料：栗子（鲜）(500克)??2 g7 L7 _/ c5 C4 S; G: U
调料：白砂糖(200克) 糖桂花(2克) 猪油（炼制）(100克)???9 e# C' D3 k$ d: Y6 [" Q* R
【制作工艺】
. ?0 I, X/ Z1 i+ t5 u1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。
' k/ b' {1 W( S+ b7 F2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。
- K" n6 R8 Y4 B6 X& z* t【菜品口感】7 c1 S* L2 A7 U4 r/ l# t  x
口味：甜味?. ?7 \$ L. ?5 a* t. R# U
香味浓郁，甜而细腻。/ P8 L) C: `6 l2 v( ]* ]; ~% C( F3 ]
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[ 本帖最后由 davidsony 于 2011-10-31 06:52 编辑 ]

没有图啊，不能更进一步的观看，没什么兴趣……

依楼主所述应该是道比较简单的小吃，有个小疑问，只用猪油和白糖能不能起酥？

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

糖炒栗子，还是不带壳的，吃起来很方便啊，晚上回去做来吃吃。

跟五楼的想法一样，就是桂花味道的糖炒栗子，味道香甜，好吃，补脑

很像糖炒栗子，哈哈，不过是膏...可能味道差不多的

栗子好吃，就是抄完水剥壳的过程比较烦一些。