今天包了蟹肉馄饨，味道不错，和论坛上的TX分享下。
2 U) O# `8 j8 V: B- @4 P$ j3 T先上成品照
. p' \6 W4 D% q# [. W
9 z( ]8 ^# z0 i9 U4 ~8 t( q" R: @
6 O: x/ D0 J7 y+ d; i/ K2 j
  q1 H4 {8 j4 ~" v, z) v) E9 P) B3 \# J' T0 B: L4 H& n  a7 h- I% `
花了一下午的时间准备馅料，原料：蘑菇，荠菜，猪肉馅，螃蟹
6 l, k! j' F) I: L先把螃蟹上锅蒸约二十分钟，剔出蟹肉。; k4 ~: [% \9 v+ Y6 w" ?
) S+ s) ]* }/ ~( ^  X
9 G9 ]0 N* \& e9 B9 F, {4 n

* C7 \9 D0 ~# Z2 c: Y& j& \; J0 S$ [/ c/ }
蟹壳也不能浪费了，加点蘑菇一起炖汤，没剔干净的蟹肉会融入到汤里，非常鲜美，作馄饨的底汤* P/ p4 a& v8 M1 y
* o9 ^# m4 B: p) w
蘑菇和荠菜焯水，分别剁碎，加点姜。: Q7 z- B" b9 Z. X$ v& C
+ r- Z! i. U2 K; v( B' _
最后把蟹肉，蘑菇末，荠菜末及猪肉馅放一起，加适量盐搅拌均匀，就可以开包了。7 y, ]. v! p- L) k0 M0 e3 v% A
+ N2 H, c& {0 y9 S$ E$ S7 G' ]8 z

: N4 ^, e; C$ A! p) }# U
% L3 T6 M3 w- W' p) \
; x" H% O% V, F) {

好诱人的大馄饨，应该很鲜美，不过包起来应该很费时

好诱人的大馄饨，应该很鲜美，不过包起来应该很费时

囧，前几天才吃了牛肉馄饨，现在突然看到了蟹肉的，羡慕嫉妒恨啊。

这个馄饨看起来工序蛮多的看起啦真的不错。