打印

[其它] 鲜虾麻婆豆腐

qq76073520

LEVEL 1(未达合格)

发帖学徒

帖子: 108
精华: 0
积分: 1
金币: 37 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 10 度
感谢: 26 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2010-9-5

1楼大中小发表于 2011-11-4 22:32 只看该作者

本贴共获得感谢 X 6

鲜虾麻婆豆腐

1所需食材：豆腐鲜虾
2虾与冷水一起下锅同样豆腐与冷水一起下锅，开后煮3分钟，开后煮3分钟
3虾剥皮去虾线、豆腐切块、姜蒜切片、葱斜切
4热锅温油热放入麻椒、八角料、干辣椒，颜色变啡色后捞出。
5放入姜片、葱花和一大勺儿豆瓣酱，小火翻炒下。
6放入适量水大火烧至开
7放入豆腐中火烧至豆腐膨大了些，汁也少了些
8放入虾、蒜片，加料酒、胡椒粉、鸡粉适量，中火翻炒均匀收下汁。

本贴共获得感谢 X 6

TOP

作者的其他主题:
求B2科目2攻略鲜虾麻婆豆腐女友没怀孕结婚吗以前下过一个三D游戏现在找不到了，请求帮忙看到不该看的

狗绣金萨马

LEVEL 10(杰出表现)

发帖熟手

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

帖子: 3662
精华: 0
积分: 1839
金币: 91965 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 2656 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 80
注册时间: 2010-10-14

2楼大中小发表于 2011-11-5 10:47 只看该作者

虾仁这样放到麻婆豆腐里面，本味会被完全掩盖吧。

TOP

lclse7en

LEVEL 7(优秀层次)

发帖熟手

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 1311
精华: 0
积分: 93
金币: 4648 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 481 度
感谢: 225 度
贡献: 2 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 50
注册时间: 2009-12-29

3楼大中小发表于 2011-11-5 19:54 只看该作者

这道菜好像不怎么搭配. 鲜虾加麻婆豆腐
麻婆豆腐是以色.香.麻.酥为特色
鲜虾是以鲜突出它的味道.
而且你还加在一起翻炒.完全把两种不同的菜肴混在一起了.没有了自主的特色
如果你把鲜虾独自处理外配在麻婆豆腐上面个人觉得还是可行的
如果搅合在一起炒了.就是破坏了两种食材独有的特色......

个人意见,但是还是觉得大大有创新不过下次要严谨点

TOP

小小山核桃

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 42
精华: 0
积分: 0
金币: 23 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 48 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2009-3-21

4楼大中小发表于 2011-11-5 20:21 只看该作者

我同意楼上的看法！麻婆豆腐是以麻、辣、色、香著称，是一道下饭的好菜啊！

TOP

ifuckfuckyou

LEVEL 0(等待删除)

发帖新手

帖子: 31
精华: 0
积分: -4
金币: 27 枚
原创: 0 贴
威望: -1 点
支持: 27 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2011-10-16

5楼大中小发表于 2011-11-5 22:35 只看该作者

我最喜欢吃豆腐了，不管什么豆腐都喜欢吃

TOP

hehahe21

LEVEL 6(高级水准)

发帖初学者

Rank: 5 Rank: 5

帖子: 309
精华: 0
积分: 46
金币: 2279 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 20 度
感谢: 39 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 40
注册时间: 2011-5-22

6楼大中小发表于 2011-11-7 23:14 只看该作者

鲜虾麻婆豆腐应该改为虾仁麻婆豆腐，用晒过的干虾仁先和豆腐煮！

TOP

1138979938

LEVEL 0(等待删除)

发帖学徒

帖子: 156
精华: 0
积分: -22
金币: 122 枚
原创: -3 贴
威望: -3 点
支持: 471 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2010-2-25

7楼大中小发表于 2011-11-8 08:23 只看该作者

麻婆豆腐是以麻、辣、色、香著称，吃这个过瘾。

TOP

清美优

LEVEL 4(野外探险家)

发帖初学者

Rank: 3 Rank: 3

帖子: 468
精华: 0
积分: 28
金币: 875 枚
原创: 3 贴
威望: 0 点
支持: 16 度
感谢: 223 度
贡献: 11 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 20
注册时间: 2009-4-2

8楼大中小发表于 2011-11-8 10:14 只看该作者

我觉得这个菜应该以汤头的鲜美味为主，品尝食材的嫩鲜

TOP

luqizhen1127

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 22
精华: 0
积分: 0
金币: 21 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2011-10-22

9楼大中小发表于 2011-11-8 21:14 只看该作者

麻婆豆腐里放虾仁还是头次听过的...不过能吃出来虾的味道么？

TOP

booood

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

Rank: 1

帖子: 102
精华: 0
积分: 6
金币: 295 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 33 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2009-2-12

10楼 大中小发表于 2011-11-14 20:38 只看该作者

还不如分开吃，虾子的原味都没有了。麻婆豆腐最好的就是面上的一层花椒。经典啊，要汉源的。

TOP

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[其它] 鲜虾麻婆豆腐

鲜虾麻婆豆腐