原料：纯瘦肉) e5 {9 ^) d- {
调料：2 ~, Z6 e" O( R2 W, H8 O
咖喱味 A.咖喱粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，糖，盐，色拉油  h3 r: `4 T& c8 ?4 X1 W- T
五香味 B.五香粉，肉桂粉，白胡椒粉，老抽，糖，盐，色拉油+ G/ v  I6 }+ I5 Q7 r& a, G/ @" b
孜然味 C.孜然粉，辣椒粉，糖，盐，色拉油
+ B. b& X9 J5 D! z1 R" z0 y4 E : V/ N1 d7 g% x) A! K* Q& N) j
做法：1 [7 b2 _) M9 r) s+ ~
1).肉洗干净，开水里面烫后再次冲洗，放入生姜片和料酒炖到酥烂为止5 r7 B# V: g! h  C% Z! z6 Q* S

9 w0 K/ f6 M. ?6 O' z/ b
& O; F4 f9 `1 P1 x+ X0 n  }! J6 L/ f5 N

% o+ c2 J6 ?9 r: ?5 U) U3 R0 D& d- ?0 P. U& x' C. n5 }8 I9 k4 w: U1 g
).随你用什么方式，用擀面棍捣也行，用板压也行，最后用手撕成细丝，越细越好哈，是个功夫活和耐心活啊& ^4 z5 U) h* U. O

5 }' X/ b- B7 d7 e" C9 p
5 j* Y& @, Y0 F) F7 j6 p, c( ]7 l, N( p( [: L/ D$ m! T! Y8 m' n
3).最好选用平底不沾锅，小火，（一定要最小的火，必要的时候火觉得还是太大，可以关一会儿再开火）直接放入肉松，除了色拉油，放入上面A或者B或者C调料，用筷子来回的翻炒，再来回的搅拌撕拉，这个过程大概20分钟左右，肉松蓬松起来，也炒干了，逐渐放入色拉油一边放一边炒，看肉松开始稍微回软就可以了，色拉油的量不易过多。
, ]1 }$ x' |  b/ R# P  Z
6 y& l( ?4 Q8 o; \! f/ g- z# J
6 e( b( t6 ~2 @7 }+ W6 f% A6 \0 {+ D8 `1 M5 r

+ @1 i+ O7 s; Q4 ?2 c9 ~( j
3 _  t2 V  ~9 K# A4).香喷喷的肉松做好了，健康美味啊，吃上就停不下来啦！！
5 u# w; }& Q+ E8 Y- l
  Z) d$ ]3 Y3 ?0 q8 c

颜色很是诱人啊，牛肉干是不是就是这个原理做出来的？