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寿司制作全过程

aoxiangs

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-15 20:20  只看该作者
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寿司制作全过程

卷寿司的竹帘和模具
# A/ A4 n1 J0 _( y, [( X4 `3 T4 X9 o" o( R
海苔 ) f' O/ ~) i2 ^# `

# S. \% @" m# k/ K" e0 B. B做好的热饭中放入米醋，糖，盐，拌匀，然后晾凉~~~~~ tycool.com
2 B* Y' S5 ^9 C% B) t! s寿司醋(米醋150ML、糖90G、盐30G）和米的比例大概1杯米配25ML寿司醋， tycool.com
$ U6 r" `, i: Y; Y饭要趁热拌醋才能入味
; J2 R/ E5 x! p$ B4 Z( u* Y6 c- d% H* P+ x3 P0 W
将凉透的米饭放入做寿司的模子内，压紧
- T% p9 x1 n' F. I
! J8 i& P) Y- D. K; b7 A盖上盖子，再用力压一下
! p9 R8 ]0 R# g( H% g) W
8 R8 C- a% I; J: H) f' u把压成形的饭倒出来，把蒸好的蛋切成长条，卷上海苔，玉子寿司完成了1 [. G/ o( d! F6 }
! h8 x. w9 h, t( h" G6 g- c" t

( k7 d5 b5 U; {0 J# h% o7 a% q把黄瓜去皮，去籽，切成长条，放少许盐腌一下,在海苔上铺上一层寿司饭，放腌好的黄瓜条" E2 W8 T6 z/ _8 Q

0 u- n* I+ N  ?- q3 @+ O, D用竹帘卷紧" o' r! K/ w! W. |% j- C; d. z
* p4 q4 Z# F7 R7 v& ?# N3 c
切开，装盘，黄瓜细卷8 c3 B: p, F; Y' E. P$ q2 S
. w, H7 T! d$ I8 m' ?% b
罐装的泉水浸金枪鱼- ^7 U" j3 r$ G  B  x; D
, U# M4 ~9 `; U" T* q
蟹肉棒放在滚水里煮熟，切成细末 6 z3 `' g/ Y, f2 Y6 Y! _% B
+ _: i0 ]( B; S9 h4 ?! k
把蟹肉末，金枪鱼放在一起，加入胡椒粉，少许盐，糖，用沙拉酱拌匀，做成金枪鱼沙拉
+ _# T1 S: w2 G: e. s" l. ?8 ?# S1 [: l' n$ j' w
用竹帘卷紧，切开，金枪鱼蟹肉太卷完成咯~~~~~7 y( Y- ^$ N9 T; |4 w+ k
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  • btta 金币 +50 发帖辛苦啦！ 2007-3-15 20:59

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