推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

酸菜田螺汤

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

酸菜田螺汤

& O3 k3 l# A4 T% E/ B0 x
, B  }$ t+ f4 ?4 {- S. M

+ N& c$ a0 U. N7 @4 V: V# |* W% L. T原料:
/ |# v8 W+ S' w* J6 C  K3 N田螺3斤
/ m7 d3 }* Q0 r& z% N- {酸菜半斤6 B" W# R9 g( t3 B; V' h: O
猪骨头半斤(什么骨头都可以,最好是龙骨)
2 [1 M" ?, ~7 K+ ^2 e; M8 ?姜一块, ~& c3 |$ p: h8 u" `
其它油盐配料从略
* s2 M2 B4 P* }+ w9 V3 L/ ~0 g& ]9 z0 o5 Q% O+ S

5 }1 u. k! a  ^0 A- [; W做法:
& z3 |; I; @3 G0 P2 d1.将田螺去屁股开小口,使劲洗刷干净备用,7 ]( G: F7 r, o
2.将咸菜切条,大约1寸来长,洗干净,烧水煮一下,去掉大部分咸味- P1 `: N$ v: L
3.将骨头跟咸菜放到煲里,放水5斤,烧火熬汤
- w% J/ ^# R9 {4.把姜切片,跟田螺一起放到热油锅爆炒,可以去掉大部分的"泥味"变得更加可口8 i' ?% Z! h4 b4 F
5.骨头咸菜汤开了以后,把田螺和姜片一起放到煲里,继续烧火熬,大约半小时,就可以了
* M- D0 o0 a9 h5 y" }$ G+ E) \& A3 l$ a1 y' z- Q5 i9 O! V8 T
这是原材料:田螺3斤9 ]5 @* Q; x  r# b+ T/ @+ s" x1 \

3 `! f. p* I* i* }  U) S; B
1 Z  H. P0 Y; L9 Y- i4 N: q) n+ }! w
$ `$ A. p, H5 j. x. B+ ?
0 S& a, A) J) ^# `* C( E1 W
( F2 V) W8 O% w0 Z
这是熬汤的骨头半斤 7 a2 m, _( Q/ f# ~( r0 ~& x: y1 C3 W

; g3 P" ^! W* Z4 Z- n. d1 w7 C* n6 @' l! @) ^8 n- K

& M* F$ w8 d6 }: w
7 Q. z2 C) r. ]8 A5 X9 T; p2 B1 b+ C4 J; Q# W+ e9 C/ L

& R. d7 y7 i' ^, h) H" I# I4 K: c7 _& Z9 ]' i8 L/ M, r
1个小时,白牛奶般的骨头汤就熬好了 % Y& r' i6 A5 Q  l4 O) e$ L
0 J* b( y% g8 \$ n% q% E( X

5 e6 ?: z; Y( I+ ^' ^* L" \% X3 T9 W2 h' N9 g  F( m: V1 `
& g  ], b6 a) J: C( y% @5 ?

1 G) y  D$ l% n* f7 h6 R
7 u- D1 P1 S1 }( q7 z8 T+ r5 R6 D% N7 k
这是酸菜半斤
9 ?' x  R8 k: y% q+ @0 |/ K; ~' O% n  h* f8 _+ d
7 k6 }' L1 l# g, k( G8 n$ P7 ]; f
* ~/ Q' {7 y5 c2 t4 w, U! t& w7 M7 d! \
8 a$ v3 z' O2 ^# o. n' {. k
  G9 b% D8 k5 |2 [5 M% h
+ b3 d3 J, r- U6 L2 U2 I# I
切成一寸左右,放进汤里继续熬
  z' Q, i* ~+ I$ ]5 s6 E9 U
/ ]: j. g9 a7 q- m$ r1 F1 y$ z) F

8 M1 h8 Z, b% k3 K
8 t" d( F# J: g. L( G' N  F- i1 Y8 s/ \$ z  T  U( ]2 @# C; N, m

. U, t3 m4 J$ q# T! Y* u7 W1 @+ i) G* D# n' q% f" g8 ?' S- \

$ B" f# v: @& q- t+ R起油锅,放姜片,准备炒田螺 7 N  `# _2 A$ p0 \* Q' P
2 @" F1 {6 ]2 t7 i

1 g& q) h, p+ I, [& A% N+ v# S1 \6 C& `$ S* _. I- O$ ~+ u2 a
7 A- Z& I4 b, s* f' x+ e
! J' [. S" @& j( M" G& }+ Q
0 R* h) g) ^% h: ^+ @
猛火爆炒,香喷喷。。 * l! Q+ D" f+ _6 A" y9 K" [
- s; E' e! I7 ?1 v# d
+ l: m( J% {& O8 Q& @7 {* u
  h# L2 X6 e* }( o
' n; [& ?5 H% r, p; M
+ ~% e5 S7 h0 Z) ?* }% ]

' G; I  N/ k# V把炒熟的田螺放进骨头汤面开熬!半个小时,香气四溢。。。。  e- I7 U  a! x! X

' N" u5 h( }- ]4 [; X/ H: c% i
! i) e! C1 s; g8 g
' X( S, c, G( i+ P5 v
) c, {( ^) s8 T6 u( d; U- l/ y4 o8 t. i/ d( m

; J5 a$ q" D2 f
% k8 o6 Z& p' L; |' o& @  ]% \
, u, O! \7 |8 h3 f  F4 i% z+ N

9 j& {7 M* H1 t6 @+ Z, U. m4 V8 u1 w0 |6 a4 i! t

: _7 o( @. A" ?
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +5 发帖辛苦啦! 2007-3-16 22:59
  • btta 金币 +30 发帖辛苦啦! 2007-3-16 22:57

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-29 06:06