我们生活的这个世界9 x9 s% `: t# E, F. v
到处都是有毒食品8 p- ]$ ^; R- ~3 |7 M5 t

- ^  X3 N1 \  {5 S. o& B毒大米 毒粉丝  假牛肉  打蜡苹果
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无处不考验着我们的身体！
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8 E3 S. V% o4 N6 _太轰狂鸟7 {1 b1 \2 U( o/ G( {; C
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自己整牛肉干哈
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2 S2 _' T# R# Y  b) ^首先，我们要选好牛肉噶噶0 t, [9 X: {7 V7 F  W% h- w
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我一般不在超市买，都是在我熟悉的菜市场摊点，这么多年了，确实了解他们是从唐家寺（我老家在那边）天不亮进的新鲜牛肉。
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选后腿肉哈
5 C' ^$ ~- x, z0 B4 p4 ?& T准备调料
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牛肉  纯菜籽油  陈皮 各种香料 姜  葱  白糖   盐   花椒 海椒  
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* A! z. ?/ B2 Q0 |0 O0 q陈皮 香料都用冷水先泡起哈
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8 q' ~& j* E# ]# M% p我这图片张用的棒子肉，其实后腿要好得多哈。  d" s6 u  p' ^2 Q

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9 r* I& T$ r6 E2 `我在我们乡下买的菜籽自己榨的
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. l* k( A* y4 J  k" e  Y传统的作物 远离转基因* o( |; V) L% d7 q. k. g' E8 s

- b1 P; b7 }) s9 g! o有人说转基因是划时代的一个伟大革命
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有人说转基因亡族灭种
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我完全认同后者
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% h2 D! U" [/ ^3 M6 M  Z天地自然，有它的发展规律，有它的准则，人不怀着敬畏之心面对自然，迟早会吃亏。
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清油烧到脱生味# a+ H3 l+ z3 @2 G& ~
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晾到5成热 下姜块 下葱 接着下牛肉/ e% U8 B# M$ p. m" p
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把剪成节节的海椒放下去
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: P# z- c5 R) |5 s! n要耐心，中火慢慢炒。$ {+ F. f, J. A0 r6 Q7 r( q6 T" @$ t
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把陈皮香料白糖都下下去5 }0 q: h( i7 p2 z8 w$ I- E
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然后放盐  这个自己看到办* y6 V% J2 m4 Z/ n4 M/ g
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这个过程忘了拍了哈
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炒水分干了到海椒节节有点发白，就下花椒面海椒面，芝麻，这图没放芝麻。
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起锅起锅
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0 L" X( R. D, y' n甜辣甜辣的+ d: L) a9 p& Z+ K3 L4 i
好吃7 {# h# M4 Y( Q( D& C2 u1 d

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5 h) n( ]6 @: m  k  ?谢谢观赏  ]; n8 O  j  |9 O; L# n

1 J$ E; u+ }/ e2 I0 I[ 本帖最后由 色色仙仙 于 2011-12-1 12:44 编辑 ]

以前有人教我一个做麻辣牛肉条的方法，是要用炸的，炸到牛肉干干，然后再用汤慢慢的熬，一直到汤汁熬干，这样干干的，可以一丝一丝撕着吃，下酒很好。

这图片才好看哦，看着都想吃了，呵呵，每张图片都是高清的，太想吃了

太诱人了，不会做饭的悲剧男飘过，一定要努力学习！

牛肉干这么容易做呀，很喜欢吃这道菜，但是在家里从来没有自己做过，看了这种做法，很想回去尝试一下！

这应该算是卤牛肉吧，牛肉干应该要风干的，而且主要是腌制

其实我更喜欢吃那种带点肉松的牛肉干，这种太硬了，不好嚼

远离转基因也没必要只用菜籽油啊，菜籽油的营养成分更低。+ l# K4 D: ~- }! _

) j- c" `; G! D* Z) [那些非转基因的食用油，比如花生油、葵花籽油什么的，还是很不错的。

流口水了,这种天然制作牛肉干,看着就好吃,下回去试试

甜的！我喜欢，不喜欢太辣的，那样吃起来才过瘾，一吃可以吃个够，外面卖的都是50多一斤啊，太贵了，自己动手经济实惠！