名称：烤羊排
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口味：咸香
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主料：羊排（或羊肉）
# H, F3 b5 m) F辅料：精盐、 胡椒粉、小茴香、 孜然、 花椒粉、 洋葱末、 鸡蛋、 面粉、辣椒粉
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) U3 l- r% T- L) H7 [+ Z6 W! u天气冷了，吃羊肉不怕上火了。周日特意去超市买羊肉，去的晚了，没买到腿肉，只有羊排了。本来想烤羊肉串的，看状况只能烤羊排了。很喜欢吃羊肉串，但老是报道说外面的摊子上烤得不是羊肉，所以现在一般不敢在外面吃，可鲜羊肉也只有天冷的时候才有得卖，真是有阵子没吃到了。
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# A% _7 W: M) a9 P9 O' |- k8 h做法：
% d% A+ ]+ s$ m, h１． 这就是今天买来的羊排；
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２．加入所有辅料，精盐、 胡椒粉、小茴香、 孜然、 花椒粉、 洋葱末、 鸡蛋、 面粉；面粉要适量，一小把就可以了；抓匀后腌两个小时；
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２． 家里没烤箱，但微波炉有烧烤功能，凑和着用了。
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' H: @, s* C+ K1 T* E) ^/ t, a３． 用最大功率烤了大约四十分钟，中间不断停下来翻面，换方位；这一步因人而宜，家里的微波炉需要这样做，也许有烤箱就不用了。喜欢辣的，这个时候就加些辣椒末就可以了。
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! u4 I5 r+ N- I4 x9 L2 ^成品：
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验证图：
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要点：
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１． 腌至羊肉时要加些面粉，其实我一直不太明白为什么要加面粉，据我数次观察下来，加面粉不知道是不是与肉质嫩有关系，但至少有一点可以肯定：因为里面要加小茴香，孜然等等，这些和肉不是太容易结合，加了面粉后粘了，这些料可以很好的与肉紧密的结合在一齐；
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２． 羊肉一点要选肥瘦相间的，光是瘦的不好吃的，加点肥的特香。
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咬一口半肥半肉的那部分，香！ 真香！！！
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