烧麦

·配　　料:! k5 D, H1 n5 x3 Y6 ?1 n
$ X/ h# X! g% d3 H" J; p
　　猪肉，香菇，青椒，面粉(6 n- Y5 b0 Z- n' I

- a8 ]' {/ @' T5 d  m/ L　　·操　　作:/ w) t9 A. {, g2 |0 j
* S5 n, Z; B& c7 ]2 u0 t
　　1.先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒。
% s# ]* A5 v% J3 E# E7 U7 z% [9 ~& v0 F1 ~+ q* K  Y  Y/ g
　　
; Z, {" S" l) [9 e2 g+ @: W5 |$ W7 h( `& R2 B1 v! n$ B
　　2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。' {; j* R9 `! }6 x2 c+ H

5 G8 L% T4 C; h7 G# k7 q& i　　: \5 G  T& I$ G+ l
/ \, n# U/ _; T* h5 e6 k' m
　　3.浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分。1 C0 L' d0 |3 p. W0 q, `
6 w9 x9 v; O1 i) a% b/ r
　　
* M4 j) P, r+ Q1 l* ]' F6 N! T6 u3 o% f+ i4 ]8 U
　　4.和好的面团。
) z7 M. N$ @) w7 i0 z& F- V$ p( k- E5 z7 w* W2 [7 |) o
　　( e' ^* e2 L4 O' @+ e
, x6 h# K, d0 \% `4 H' z( ?9 D# q) `
　　5.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。  X7 j% x( U! J3 n. Q

+ L1 N$ W4 q7 w3 B, N  c- K5 q　　; O% j( _: v7 u" z* @. g* ~0 z% ^% j
9 U3 }( T1 G# }: D( s2 h- B
　　6.这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。偷偷地尝了一口，味道很不错呢！
1 ^* ]1 w) i" N% d- D. r
. ^# m! X3 f) r# S. t5 p　　
- z+ d" o5 j. D" O! v+ [, ~! b( k% i! B
　　7.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，如此这般之后就成了下面的样子了。$ t  n' z8 _8 o: J$ M

; }1 D1 P) N* P5 z- W　　
7 F) n+ V, X; f7 u
. I4 k3 l, H; o　　8.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了。* R* L5 q- p& h2 b' d( i; c# X
/ a4 m& ?0 T; I5 ]( ]4 X
　　1 \" J( U4 ^. V& h  `# ?% ^& X

, w" V1 a9 D$ ^8 r　　·营养价值:
/ E. E" B9 p& j
, l$ q7 z& I! @, Y9 j+ \7 w6 P! |2 V　　- 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。: q* ]) v* G& H8 a7 ?8 M6 L
) N- h' |8 P4 y7 i
　　- 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均...5 Z1 _6 V* Q. d2 X* {0 z& f
3 V8 N9 X0 Y# D, G
　　- 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸...