首先在发贴之前，说明一下自己一直纠结的问题：
$ N- Z& X  Y' Z因为第一次在这里发贴，所以特别小心，担心被删ID，所以仔细看了版规，版规不允许直接上传图片，必须要用图床（本人对这方面算是小白，特意在网上搜了些关于“图床”方面的概念，# a' V& s* S% k7 ]6 j: @
同时也在一个图床网站成功注册，并上传了图片，为这次发贴做好准备）。
5 T7 v- w$ }8 G$ y: _0 ?0 o: X4 Q$ @' M另外还特意在新手区里开贴，按图床方式，上传了图片链接，等发表完成后，打开一看，却发现图片并没有显示出来，而是一个个的链接（点链接后，在另一个窗口中显示了图片，而并不是8 q$ Q! d1 c% q  v% g/ l# `; B7 S
在原贴中直接显示出图片），对此我很郁闷，唉。
% d3 W# z. `/ W所以，如果本贴发出后，若有问题，请版主直接处理掉，如果版主（或者其它高手）能帮助我解决此问题，小弟不胜感激。言归正传
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成品——酸汤肥牛
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( ^1 l& V0 N6 p4 q肥牛一盒，其实我一般都是选尽量瘦的，尽管叫肥牛7 g: G; I, C2 x" {( F- \
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青红线椒切圈去籽备用
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灵魂材料：泡椒和黄辣椒酱% I( H( [& s4 s( _( k2 H; K
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将粉丝和金针菇焯水煮熟后捞起沥干装盆打底
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8 z; k6 k) y; d锅内下入姜蒜末爆香，下入黄辣椒酱，野山椒末、一勺料酒、香菜段炒香
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/ v: `3 P3 U/ Q3 B8 \( @0 U8 w# }加入一大盆水熬煮，加两大勺泡椒水，熬制15-20分钟; H  p0 h5 p3 K- D* P/ O. X

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滤去里面所有的内容，留清汤# m& D, N6 T% p2 x

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% o# |! K# Y" M! D. l; B倒回锅内烧开后下入肥牛，尝下味道，稍微加点盐，因为黄辣椒酱和泡椒水都有盐的，一定要先尝再加，然后加胡椒关火，4 ^, l+ A1 T/ s$ }
最后加醋，这时汤汁的各种味道都可以稍微重一点，因为打底的粉丝和金针菇都是淡的，当然也可以到了碗里再根据口味加点盐和醋都行
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! o: [% w2 e/ k, l5 v: [将肥牛和汤汁都盖在粉丝金针菇上面
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撒蒜末、葱末、青红椒圈，锅内烧滚开油浇上，然后撒香菜叶收工
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$ Y2 I. c' V: g+ s! K写在最后：
$ q2 x) J$ G' C+ D5 b+ n味道很爽口鲜嫩，唯一的不足就是汤汁太清，因为我是用清水做的，没有加增鲜调料，那些对身体都不太健康，下次用高汤做肯定会更棒！* C  D. c/ R: p
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[ 本帖最后由 feifanbaobao 于 2011-12-28 15:39 编辑 ]

现在一些农家菜馆里，这道菜已经是必备了。非常开胃的一道菜，谢谢了。