1：土豆丝一篮（约2只）洗干净，切成丝（事先在盐水里浸20分钟，去涩）- w4 Z# g% v2 x) e

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4 J, M* Q( O* O/ ]2.平底锅一只（最好是不粘锅），植物油2两，倒进去加热，至五分熟。
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3.翻炒，约4分熟（炒土豆的时候记得把鸡蛋打匀）+ g. V1 l  U3 @4 x9 u  m( h
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4.把打匀的鸡蛋到进去（可能会有油溅出来，别怕），搅拌再搅拌。让蛋液和土豆丝充分汇合
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) F# R. H/ \5 o$ L% z5.成型后，记得把整块东西翻个身，再加热5分钟可以装盆了~
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我觉得是不是把土豆炸了更好.

引用:

原帖由 caocaoli 于 2007-3-19 04:24 AM 发表
# D, o& f# m  f( D- S" b. G$ F, w我觉得是不是把土豆炸了更好.

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兄弟这样也可以！主要是实验一下就好

放不放盐啊?放不放花椒面啊?