土豆泥

　　　　·配　　料:9 v/ c8 U  ~3 E
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　　土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎(
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　　·操　　作:6 l7 j/ s; {0 `  s' W8 V1 \

  `! N) w% y4 D3 T; n# E6 e　　土豆泥胚子的做法：
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/ f- m' q; `: P8 s2 H8 ?　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。: i0 w  I" W. f8 X( e
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　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。# [' ^8 `/ m3 [) N: k

+ l$ ]" A4 k( `　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。1 E4 ?  Z, s2 e
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　　鸡汁土豆泥# u9 a( _4 i5 L. b$ c# d

4 k4 ?2 T, W0 Q+ ?, d' z8 @1 m　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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# l9 Q0 m$ U4 s4 C4 J$ R9 H　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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　　肉酱土豆泥
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　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。- t& G$ ^( X! I* `9 S

8 _, d# `$ u. m* k2 w; Z! t- G　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。+ O$ f$ m4 n* y' P2 y) N+ s
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　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
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  ^$ a/ }1 A3 N- v+ e; ?3 [- f; a; C　　香葱土豆泥% H. ?3 N' f+ T( _. E  K

- w6 ^6 u# h/ v& C  ^% C( X3 m　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。% z  m- B" N# _) a

$ S" Y# O3 b7 J( {　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。* R# H  I+ P5 a* `# N/ C$ c

  M9 n/ v. T+ S, |$ |( V# A7 ~　　·营养价值:
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　　- 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，...