[pp=btta]帖子要求有图片，请补图后重发。[/pp]
9 ~* q' W3 Y( j5 R3 u原材料: ) a9 P5 A4 Z9 Z! A2 n; g3 I( `  G' g
猪五花肉2.5公斤,精制油50克，白糖120克，盐15克，料酒100克，姜块25克，葱段50克，八角，桂皮,尖干辣椒适量。5 x* j7 g4 Y* S! K; }, }
1、放在锅内畓畓，这样猪肉上的毛就没有了，将肉改成4厘米大小的方块！
/ ^& p' M2 H, {$ O  M, J) z& x2、水，水开后将肉放入锅内淖水，可以将肉的血辛去掉！水沸后将泡沫撇去，捞出肉待用！. R4 X+ K; }; ]8 R; O/ y+ \" o3 B
3、热，放肉煸炒，直到肉开始冒油为止！捞出待用！+ L- L+ e2 m7 i& c8 n
4、烧热用熟油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至浅红色起小泡时放入水，用其他器具将盛出！( \6 g( m3 F2 Q( `5 e) i
5、热，放入少许精制油，把八角、桂皮、尖干辣椒、葱、姜放肉块一起放入锅中，煽炒，然后烹入煸炒好的肉块，放入料酒，煽炒5分钟后倒入炒好的糖色水，将水刚刚浸过肉块，再加入盐，大火烧开后改小火闷烧，时间大约1个半小时。
" q3 p# H- e0 ~1 q+ M; [" L6、分将近烧干似乎开始出油时，捞出备用.3 ?, Z1 r$ [% l8 i: h! ]+ ^
7锅中放少量油烧热,放干红辣椒丝编炒,最后将蒜,葱段和肉一起炒1分钟即可.
; p) D- n, K! s这是真正的**绝密**美食呀!
- l/ |' |! b$ x# c$ b+ T  P要求斑竹加精!!
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-3-20 09:29 AM 编辑 ]

做法倒是不难，希望有好味。

"放在锅内畓畓","畓畓"是什么意思?请详细说明操作方法,谢谢楼主.