要准备的材料有：排骨500g，橙子半个，蚝油（酱油），香菜100g，独蒜两个，盐，味精，胡椒粉。
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; s* B& w3 {9 q* p- _# l做法：先将排骨砍成一长段一长段的（骨头只有咯砍，切不动哈，之所以长段长段的好看，也方便吃些），并将排骨放在清水里将血水漂出来；排骨装容器里挤压半个橙汁，放入适量蚝油（目的是为了上色，增加香味，如家里没有蚝油放酱油也行，酱油就得少放了，因为酱油比蚝油咸得多）进行搅拌，最后放入香菜杆（香菜叶不切留到备用），几种调料码好味以后把保鲜膜封上放入冰箱里冷藏几个小时（至少4个小时），这样才能让调料里的味道充分被排骨吸收。0 p" l) f9 z: d( h7 U5 w# I% T8 o

+ a2 @& r) ^1 I( M5 g0 |0 D在锅里放多多的油哈，油温5成熟就将已经入味的排骨放油里炸（切记：炸的过程中火不能关小，这样才不会让排骨中炝到过多的油份）炸至外表金黄色就可以捞出了，不要炸过了，因为最后还要回火的哈。这时再将备用的香菜放油锅里小炸一下捞出。现在将锅里的油倒出来只留一点点，将切好的蒜片放锅里爆炒，炒出香味，放入排骨，加适量的盐，胡椒粉、味精和炸好的香菜起锅。
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% a, J' l( F+ T7 ~3 U$ A这个菜吃起来是外面有点酥，特别是炸过的香菜脆脆的，挺好吃的，里面的肉比较嫩还透着丝丝的果香味的哈。
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排骨切长段加橙汁7 G+ ]5 a9 J3 f7 W
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' y6 |; |4 z$ q; ^' `+ m加入橙汁中
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橙汁浸泡中
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香菜切段; o7 |# z6 o4 ?7 s7 G- ]

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# {) O6 |& B+ g( d将香菜杆拌入, _, y! E1 @/ m" D1 G
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& f6 @* T+ D" Z! y香菜叶备用' W$ G- R; ]# C

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加酱油
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拌匀8 I; R& a4 `/ Y. P, v1 H
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锅中倒入多多油( A" ?, H: ?# X% H5 e/ P/ V

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5 w$ B2 {5 s2 t5 P锅中倒入多多油
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下排骨炸
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6 l" u  V# P; o4 y炸至金黄6 @1 Q0 v. e% Y$ T" f, h* k% |  y- d
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2 U: B$ |6 ~' x( h) M% o排骨炸好出锅
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4 u+ a% @, }# g% f炸香菜
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! Q2 s0 q* F0 a. ]7 e放入蒜片炒
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( k  D7 g/ H) _9 Y" w, t放入排骨和各酌料; N+ h, O- J3 z: }* M& x
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成品出锅

做的基本上还可以，但怎么感觉你这排骨不新鲜呢

腌制的时候不放大蒜末进去一块儿腌，大蒜味能完全进入到排骨里去吗？

好美味的菜肴，今天看到了，春节回家做给家人吃。

感觉有点中西结合的意思，加橙汁应该是西餐技法吧。

呀,这个真心觉得不错啊,不过放的料有些多啊!

自己做来家里吃就可以了，上菜谱就免了，样子不怎的。

这个菜式制作简单，食材也好买。学习了，春节也做一个

学习了，春节可以做做看，觉得可以弄大蒜粉一起腌

这个菜式制作简单，食材也好买。