今天和朋友分享一道菜，叫做肉馅虎皮尖椒，欢迎品尝。. l) ^3 [$ e  i; i+ e
名称：肉馅虎皮尖椒/ H, h! @% h8 I2 B
口味：咸香" x. `6 Y5 `5 ?5 n# I0 Y9 G
主料：尖椒，猪肉，牛肉均可
; S: t" K+ V& W" N0 |辅料：鸡精、盐、料酒、胡椒粉- ]; s7 j" f2 k: G% W" {2 H" C% b
做法如下：) g5 n) A& S# _! A- H
第一步，先把肉馅准备好，想吃什么陷得就做什么陷得吧。7 \' G1 Q8 s! n. j1 G

+ P" H% n/ _9 J: |/ T3 H6 N
) G9 d! P. s( W, i6 N& Q  r6 R$ b2 }' v+ W  o
第二步，把尖椒准备好，要把尖椒的尾巴去掉，同时去掉种子。
' G) K! i" `6 e% D$ `6 c& {8 L
# Y" _1 }) F: F5 b, l: b1 i* ~+ W* }' R3 b$ [" {9 [* o5 p

: [9 o9 Q: r0 M) B, u* D8 X% O7 G6 n" O6 E7 o% }

8 p; f' \3 f" p/ p% v  v+ `. D第三步，把肉馅放入尖椒内，可以用筷子捅进去。' P5 e/ G* \- Y3 [6 B5 k$ s
) e1 j8 o3 S* F: C/ o6 z1 j
第四步，把做好的尖椒放在锅里蒸。
: J: N2 r- B+ l, i2 }1 {1 a: o! J$ A4 o8 e( B5 L* W
第五步，蒸熟后取出。, n- Y2 X- D; `7 B, x

* p' i3 p6 K. {- `. s. Y9 K5 f. H/ G第六步，放入锅中，用油来煎。# P: W* O5 n7 G! h1 P. {; A5 x) r
4 N6 z5 l( o9 R6 f8 V. E
第七步，煎出这个颜色就可以了，像个虎皮。
) b. M" ]' Q* E: o/ p0 e; v# ~8 H/ f0 ~' X
验证一张
, ~9 u2 t0 j" }" M- b1 S
) G, m) S8 U4 O
) l" x  T9 U) ^, G2 H8 ?+ w6 T[ 本帖最后由 hit_man 于 2012-1-27 22:06 编辑 ]

这个菜是一道下饭的好菜，就是最近上火了，不能吃辣的！

我以前也喜欢吃这个，但是后来感觉肉太多了，就改成了用苦瓜。

没见过这种菜  没吃过  
/ S% _3 {6 |/ ~$ ]. Q/ c是不是会狠辣？

这个菜是辣不辣，要取决于尖椒，我选的尖椒不辣，很好吃。

带肉馅的不挂面糊炸吗？

表面略糊些，吃起来很爽，我是北方的，对这个菜是没得说，另外里面的馅可以有多种样式。

虎皮尖椒是一道很有名的家常菜，加上肉馅后，味道更不错。

喜欢吃川菜，辣的下饭。赶明天买点尖椒试试做做

关键的地方楼主没说，用筷子怎么把肉馅搥到尖椒里，我试过，很难的，搥不进去多少肉，基本上都在尖椒的尾部堆着，尖椒前面的部分几乎一点肉也没有。