今天和朋友分享一道菜，叫做肉馅虎皮尖椒，欢迎品尝。
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, v  g' T& m  q7 c* Y　　名称：肉馅虎皮尖椒
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　　口味：咸香
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　　主料：尖椒，猪肉，牛肉均可, o4 u1 Q! c9 J7 v/ D
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　　辅料：鸡精、盐、料酒、胡椒粉
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( ]$ \$ a5 J; x# H# x　　做法如下：6 P- r: X4 U7 E5 F, v
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　　第一步，先把肉馅准备好，想吃什么陷得就做什么陷得吧。8 R3 W7 p  K. c, K5 ~9 z! G

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7 B- `  b$ F5 x" \: Q　　第二步，把尖椒准备好，要把尖椒的尾巴去掉，同时去掉种子。
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　　第三步，把肉馅放入尖椒内，可以用筷子捅进去。
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" E0 w/ p( C& d3 i　　第四步，把做好的尖椒放在锅里蒸。' B+ v7 |9 r; a

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　　第五步，蒸熟后取出。& `2 @3 A9 s# @. m6 q6 V
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" E2 b& C; [+ @2 E　　第六步，放入锅中，用油来煎。
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　　第七步，煎出这个颜色就可以了，像个虎皮。; d6 p2 m7 J; F: k$ E

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/ k; s' j3 ?2 E1 ]3 \7 T[ 本帖最后由 zhizhun0011 于 2012-1-29 11:13 编辑 ]

这个其实可以先蒸后煎的，就不会煎过头了。

用炸的好呢还是用蒸的好呢 炸的会不会很腻啊 毕竟都是肉

为什么我在餐厅吃的没有肉的，而且应该更焦一点，那个辣和香才会更加有味吧

还用蒸的吗，我以前做都是用油直接煎的呀，而且还可以最后弄个汁淋上去也不错的，另外扣籽的时候可以把尖椒的尾巴往里顶一下，然后一拉，就全出来了

看卖相就一般般.我做的通常都是直接用油煎最后就打个芡汁就行了

个人很爱吃虎皮青椒这道菜，肉馅的还是第一次听说。步骤很详细，日后试做。

这道菜我做的时候青椒的臭青味一直无法去除，那位高手指点下啊

看起来不是很引起食欲 不过味道应该不错 这个菜我做过几次 配料和火候很重要

炸的好呢还是用蒸的好呢 炸的会不会很腻啊 毕竟都是肉