材料集合图：: c. O) e/ }+ n' R

8 s/ t5 W# |# a: R1 ~, b6 b, Z1 将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲3 C, `5 ^" N# `9 B

0 B: Y% p) W- C' O  d9 Z2 锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用6 p$ u$ ~7 G. h3 {1 k
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3 水开后，把处理好的凤爪放进去6 x% _6 o/ n) o3 b9 I+ W

1 O1 U1 {" a+ u; z4 倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了
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' X+ _. X$ c- e6 L1 H5 用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了
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3 B& g  x+ e8 w7 @" w  t6 用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口) l! f1 ]" l$ ?0 C5 u
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7 将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿
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. f! a! {( O& ?. q8 把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去
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9 放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度
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9 e/ U3 u; m: S. Q; N4 j# C5 |. p10 放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆0 W" L& H% n1 R# f7 d' _' \8 i
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11 加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可
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3 k) ~. J; r7 m; Y6 x12 拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用, R8 r, Z6 j( O* ~+ e5 l/ R0 S; @

这个就是超市卖的那种吧，好像超市卖的没有切的。

最喜欢吃泡椒凤爪了 回头试试 看什么味道

泡椒凤爪这种东西，多泡几天会更入味的，但是有些泡椒又太辣了。

在朋友家吃过这菜，味道不错，今天学习了，明天实践下，谢谢。

有泡酸菜的水就更好了，代替醋味道棒极了。美味就是这样诞生的。

泡椒凤爪，不错的美味，自己尝试下，希望成功

我老婆最爱吃泡椒凤爪，谢谢哥们了。那天做一次交流交流

这个凤爪做好了在放到冰箱里，春游拿来吃真是爽得很

这是不能用塑料的盘子去装，不是还要放一天时间