先来发点成品,标准的色香味俱全。
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7 @1 E u( A' ]( f! g% @- I. R原材料:龙虾2斤,十三香调料15克,香菜2两,葱、姜、糖、盐、味精、料酒、酱油适量。
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% `8 h( G! V' |主角:龙虾
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; ?3 |+ ^) A8 \主角:十三香调料
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配角:香菜
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* t. n. U/ Q; Z8 d首先,必须将龙虾洗净。龙虾的生长环境非常脏,所以买来的龙虾必须用刷子每只都仔仔细细的刷几遍,这样吃着才放心。
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将葱姜切好,倒入油锅中爆香
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+ T$ C# q4 m+ A+ L: l将洗好的龙虾入锅翻炒。
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% W$ u. m- B0 {) M加入适量黄酒、酱油,一勺糖,两勺盐继续翻炒。
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7 \" R9 g- k! ~; `- m- M; I在锅中加入适量的水,约莫能没到龙虾,具体分量如图所示。
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盖上锅盖煮十分钟。
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切好香菜备用
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2 o2 u" f+ }) B0 b5 p准备好十三香调料
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打开锅盖尝尝咸淡,嗯,差不多
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+ k6 p0 b" t$ @: O$ T/ F( z. [加入约莫15克的十三香调料,就是差不多一整包调料的三分之一。
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略煮片刻后,加入味精、香菜,起锅。
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成品,满满两大碗
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夹一个到碗里慢慢品尝
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来点饮料
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