原料：
* ~9 y# i/ z5 E% y5 p五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁! Y3 ?- Z0 s' d& r. j

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泡软的香菇也切成小丁
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事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以7 E8 H; @4 ~  D7 \& u! m0 D2 r

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冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。可是我家米有，我就放了桂皮。哈哈 ）
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材料集合: ^* V* t( _5 X; ?

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3 P; s3 b% s3 |; P把鸡蛋衣服脱了。白白嫩嫩哦
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姜末蒜末少许: W. X8 [, i# ^4 g( q$ z$ M
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锅里放少许葱油) ?1 S# j. X4 ^7 {8 s
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加入姜蒜末爆香/ }& i3 t, b+ r3 G/ u& G5 o2 G

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加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒0 c& j9 L& r3 [! D5 _
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炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来4 C9 ^8 J8 n: V- c# [3 x& ]: R" ?

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4 H8 f7 R& F0 w& `/ E加入红葱酥继续翻炒+ p! q- n& u/ {0 V( o* ]

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放香菇继续翻炒
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放老抽上色; v1 F8 w1 U8 {9 a" w& B

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, r+ G9 d8 C4 s, G4 J放生抽, v9 o: o4 k1 t) q' m, e1 q
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最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖+ q0 w, |1 ^: `4 r4 G- r# ]
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) I$ ~/ h5 u: k8 y& y0 H最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）
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放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！2 s& p6 P0 N8 h. {& ]% B. X9 J) c

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看上去不错，好想尝尝，都饿了

感觉做法有点复杂啊！而且葱油还是第一次听说呢！

额~这肉看着感觉好碎哦！和我们平时吃到的貌似不太一样的说

配料很足 肉很多哦。看上去就很想吃。比我们这里外卖看上去要好吃的多。

原来卤肉饭的要点在于红葱酥 啊，怪不得快餐店里的吃起来没感觉有什么特色。

去快餐店一般都是这个，不过最正宗的还是四海永和的，我喜欢。

特别喜欢吃卤肉饭回家做的试一试好给宝贝儿子吃

太好吃啦
4 U2 p& o2 r8 F0 U' e# W2 p1 S- q看着就有食欲6 H/ M5 t$ R  R: N5 ^& H7 y
可惜做起来够复杂的啊
* l+ m7 m0 M/ ^5 F2 ~1 C/ u6 v* W谢谢分享

很想吃这种饭的，不过想吃台湾卖的，现在还没时间去做，不过以后可以尝试一下。