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. E9 Z; x8 W+ {4 G" C) ^/ w1 `) C一日三餐，各式蔬菜、水果都要搭配着吃，营养才会均衡。 这么多年来，我一直遵循着每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”的原则。合理选材，巧妙的将各种 食材按最佳食用方法做成各式美食，以保证家人在享受美食的同时，确保营养的充分吸收~~
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原料：面粉、白菜、白豆干、香菇、芝麻油、生抽、黑胡椒粉、食油、盐。 6 e; p# b# w5 a+ P

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1. 面粉加水和好，揉匀成光滑面团，松弛10分钟。 % a4 @! S2 ^/ v4 k, q
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2. 白菜洗净、沥干水分。 * ?3 _8 P/ E# _7 g* D& s
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3. 白菜切碎，加少许盐，拌匀。
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" h' m: S' ~1 r" C# n9 @; W4. 挤出白菜的水分，菜汁留作他用。 * t4 p6 e# H' x3 s6 |8 _6 t

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1 L! [+ A' Y2 J  {5. 香菇、豆干切细粒。
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) Y0 t4 M: R% R* P, ~7 B/ H6. 肥瘦比例为3:7的猪肉剁成茸备用。
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  |4 W: l4 ^, w9 v: D6 P9 H7. 猪肉、白菜、香菇、豆干放入大碗中。 ' c  X6 H; o* C7 c* S9 @0 U! m

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4 i9 l$ T  B! u% M4 a3 `' G) r8. 加入盐、生抽。 3 T+ L& |0 l7 w% \6 b& _6 s3 H
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9. 倒入黑胡椒粉。
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10. 淋入芝麻油，拌匀成馅料。 / v; U3 r+ P7 k
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11. 面团分割成若干小剂子，擀成饺子皮状，放入馅料。
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; b  R9 [& H& j% k1 K: R12. 饺子皮对折捏紧，右手大拇指将饺子边缘向里向下压紧。一个褶子压住一个褶子，成花边状。
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13. 包好的花边合子。
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14. 如此包完全部面团。
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% g3 ?6 D8 H! N  ~& m15. 锅中刷上薄油，放入合子，小火煎至两面微黄，熟透即可。
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制作小感悟： " M' ^3 p/ F0 M4 s% I- d3 E

, N! ]: z3 F+ s; G1、白菜用盐腌制，水分少，饺子皮不易破；菜汁尽量留下来，和面做手擀面了，营养不错也不浪费。  ; M: d- z$ a# p) Z+ U, |

1 G. M  M, J1 b6 \3 O4 \+ W3 w- L2、因为用的豆干做馅，为了增加口感，猪肉要选用带肥肉的猪腿肉，比较鲜嫩可口。  , Z7 \+ O9 l1 ]! g

7 r- t' F0 Y, t" h  `  z3、花边多做几次，熟能生巧，又能增加看点。 2 ^9 O& ]. }& q
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好是好，感觉做起来有点费事啊。不过感觉很健康的样子

好漂亮的合子，选材好，做法妙，有创意，好。

前面说是每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”，如果真的是这样，每天就是三个鸡蛋了，胆固醇太多了吧。

要是把小白菜换成韭菜不知道味道好不好吃啊，我不是很喜欢小白菜做的。不过很喜欢这个比较简单的做法，吃早餐最好了。

这个是不是在做饺子啊，怎么看的样式有点像啊，里面装的料到是挺丰富的。值得一尝。

直接包好了下着吃应该也还挺好吃的吧，要不就包大个的