名称：花菇豆腐1 _. s2 m1 T$ _# w/ x' e0 D$ a# d
昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。  E. o5 I$ t8 F$ P
口味：川味。
1 v& X$ w/ B- u+ t, Q/ G主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。: m' u3 w$ _. }1 O& ~0 n1 ~% Y- ~
辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。9 \$ d& I# A  p, [
做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。& n6 d) m( ~% X
      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。% V* o8 J6 V+ _$ v4 f: a' P* _8 b- _
      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。/ F9 z6 C& @' R$ {- M
功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。
' V3 A# Q( p+ p0 z+ R, c   自己种的葱2 h6 J8 W: d0 r+ W

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个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，
- m- i" M0 V; @9 n; o* n注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，, H' w, k( f! H3 s
这道菜比较下饭，建议米饭绝配。
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[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的