原料：糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、香肠、肉沫、香菇、眉豆、青蒜
调料：料酒、生抽、盐、老抽、十三香、油





　做法
　　1、猪大肠外面用盐和生粉洗干净。
　　2、再灌水，看哪里有破洞，就从哪里截断
　　3、分成几段的大肠，往里面加盐和生粉，用手从上往下挤，然后用水冲干净
　　4、冲洗干净的猪大肠
　　5、准备的材料：糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、香肠、肉沫、香菇、眉豆、青蒜
　　6、把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、盐、老抽、十三香、油，拌匀
      7、把每段的猪大肠的一头用线扎紧
      8、从另一头酿入糯米，还有水，灌入猪大肠的糯米和水要适量，最好一半糯米一半水，灌好后也罢另一头扎紧
　　9、灌好的猪大肠。
     10、烧开水后，放入灌好的猪大肠煮，
　　11、大概煮一两分钟后，用牙签或者尖锐的东西刺几个小孔，防止大肠会涨破（如果涨爆了就不行了，就成了一锅粥）
　　12、煮大约15－20分钟，期间要翻动一下，防止粘锅底，煮好后关火焖3分钟再打开
　　14、稍放凉后，去掉扎线，切刀切成块
　　15、用一小块红糖加入半碗水和一小匙的生抽煮成糖浆
　　16、美味的灌猪大肠完成了

沾着糖酱油吃，美味无比
喜欢就自己做做试试，记得支持我！

百度贴吧的图片引用，全部看不到哦，楼主可以试下重新上传~ 顺带说一下猪大肠不洗干净的话，吃起来会比较恶心~

图片挂了，我小时候也常吃这些东西，应该不是潮汕地方专有的，我老家就不是那的

图全部都挂了，该图片仅限百度用户交流使用，先把图存个图床再发吧