名称：三鲜烩
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菜名自己起的.自己在偶然的机会.朋友感冒了。利用屋里中午买的没吃完菜做出来！自己摸索不容易啊！等做出来一尝.朋友一跨，还 是比较有成就感的啊！
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口味：清淡
# g; B& y" c: E, ?, h5 G主料：蘑菇.大葱.鸡蛋.西红柿
4 _7 i6 |( ~! }8 [辅料：调和油.盐.鸡精.
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做法：
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1.材料准备.蘑菇500g.大葱2根.西红柿2个.鸡蛋两个.如下图
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5 _0 S) d: F; l$ A' R; n 葱取其上3分之2.
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切成2CM左右的葱段
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蘑菇撕成细丝过热水.主要去土腥味
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% Q+ W: A/ z$ Q }' E# L. w蘑菇热水烫过后.过凉水.滤干水.备用
, U9 T6 F. ]# X" W/ j k鸡蛋2个洗净外皮.西红柿切块.
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" u. m' T# C6 R% B( x2 F2 R至此.所有材料准备好.
9 b7 w6 a- p y/ {$ ^; b2.开火.在铁锅大火加热.倒入30ML左右调和油.先放入蘑菇
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) G9 r. K% S. X3 o( ~% a9 _8 K5 ^7 t等炒到吱吱又响声。再放入葱.如下
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/ g0 [4 F4 Q" y7 z) L& S& V! p: k等闻到葱香气.再放入西红柿.如下
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翻炒.放入食盐.等炒到有汁出来.如下
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不用关火.给锅内菜盛入盘子.在再锅中到少于油.如下
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0 A! q( z3 T5 `2 h+ w给鸡蛋直接打入锅中.迅速翻炒.如下
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4 p9 i7 J/ P4 m; l) v4 K在给第2步炒好的菜在到入锅中.翻炒
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等鸡蛋给菜均匀混合好后.关火.放入鸡精.入盘.
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2 b9 [$ W: O9 d; r. C$ D8 L( M至此.此道菜大功告成！
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注意事项.
% h* p E2 h- s2 V# E# X( c9 E) k e 1.此道菜除了盐和鸡精外不要加入任何调味料.
4 \2 _6 X$ c: z, N F$ ^( r 2.蘑菇选侧尽量选白色的.不要用黑色的.白色的口感更好.
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图的链接好像不对/大神们给个教程.我学习后修改下！我用的是skydrive图床！自己成材啊.我修改好了啊。哈哈
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真的不容易啊！此道菜绝对美味啊.各位朋友做了尝尝后.请各位朋友多多支持啊.我要拿冠军军啊！
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本帖最后由 yy043043 于 2012-5-2 18:49 编辑 ]
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