近来灵嗜肉得很，决定来捣鼓一个酱丸子解解馋，方子嘛无从参照，照例自己八别出一个，不过在体积方面进行改良，改小巧一些。+ o- ~) z" J9 {- \) y
所需主料：
2 |6 y3 y% Y* ~# r! T3 ?" y3 x  t猪肉：150克6 r, A0 T4 l; `% R
马蹄：2粒 （改刀成粒状）5 {6 t  W+ f% x# @! L  W
冬菇：2个 （改刀成粒状）0 S) Y- O; R* L- v
姜：1块
2 ?0 N! `1 g" `0 L3 C, e+ o青葱粒：适量（装饰用）9 D& e( ^' k, ^7 c
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调味品：
( m* d% d# A( v7 n: B& y" Z, `* H老抽：15克
& N  k0 v1 k' I0 X/ I食油：100克
* }2 y" x; a% ~, c2 v- H. V白糖：5克
6 Q3 u5 a7 d- O' U; k8 c# S鸡精：15克
" z! W3 V' K& j$ Z/ w麻油：10克
. d4 w/ C: \8 j  _& t* x7 g2 L清水：150克
" H+ a$ J" n. K! N0 S1 U' e  q薯粉：30克+ ^& H$ N! w/ R9 ]
粟粉：20克0 u( ]* c1 y, D$ ?
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步骤一：把主料混合在一起，加入鸡精，粟粉和麻油，搅拌至起胶即可。
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4 b1 O/ {/ o+ F  l- u. ]# E* E步骤二：搅拌好的食材，分别挤成丸子状，搁开摆放。
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步骤三：锅内加入食油，烧至130度左右下锅炸制，炸到八成热捞起。
5 N0 ]* V: ?0 N8 M步骤四：锅内留少许油，爆香姜丝，出香味时加入清水，丸子和其他调味品，开小火把丸子烧入味，最后勾芡起锅，撒上葱粒即可。! Y- i: n/ H8 p2 V1 P" g: `
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我满喜欢酱紫的菜的,呵呵~谢谢~

看着很漂亮,可惜姜丝太长了.