沙司三文鱼串

　　原料：
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　　三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。
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　　调料：
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; U2 O$ _: B3 F2 L) A　　番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。 9 |' e& R& b$ x9 k0 _  Y

8 Q2 u/ ?$ c5 L  a' D& S" V　　做
. y9 ]. H" F; F* ^. G7 Q法：
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　　1、将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。 ! a; Q! U! P3 D+ h. Q4 ?
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　　2、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。
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7 M  y9 ~' c9 H  B; A0 P　　3、锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。
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　　特色：
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* g! p9 P4 Y/ }  Z& X& I2 s- Y　　口味酸甜带辣，造型新颖。