先把牛腩和牛腿骨用清水浸泡30分钟，然后肉切块，和腿骨分别焯水n 腿骨加葱段姜片桂皮八角炖汤，加点料酒，用纱布包点绿茶放进去，让肉好炖烂n 爆香葱段姜片，加肉翻炒，加料酒，酱油，白糖，见图 : U+ Y) ?. D; d& X. u, [! y
然后把炒过的肉放沙锅里，加腿骨汤，加配料，有：葱段，姜片，桂皮，丁香，香砂，八角，白芷，草果，枸杞，沙参，加一个西红柿，让肉好炖烂 3 i. V9 V8 e! H/ c9 U& j9 ~0 `0 S7 [
用一次性的中药袋装好，避免吃到配料
7 h+ K) A( d0 J/ o' p/ E: P/ @ 炖的时候，切好葱花，芫荽 8 s0 L5 t, X; m+ Z' l% ?
小火慢炖2－3个小时，出锅，肉相当烂，味道就不用说了 / `9 E8 B' m: L( L: a2 F3 Y3 @# M
下几片双汇买的烩面片，浇上红烧牛肉，加青菜，葱花，芫荽，好吃的红烧牛肉面就好了。中午阿帅吃了将近6片面，晚上吃了4片，然后说，妈妈，我没吃饱，能不能再吃点。最后没敢叫他再吃 $ T8 K  b' R/ A
腿骨烫炖白萝卜，浇到面上，就是清汤面，味道也嗷嗷带劲，再加点辣椒酱，我也吃了6片面 - N7 a$ J/ Z: r% S7 ~# D6 g

好家伙，看得我直流口水，楼主写的好呀。

系囖系囖,整到甘好睇,好饿先

樓主太高手藝了，
) ^0 [4 ^, Q$ c我一般都是吃"X師傅"的红烧牛肉面而已，* \- c+ u3 D: B1 z# S; Y* r3 J6 A7 L
也是自己~泡的, X. E% e: ]) M6 m& j/ Q! C
嗚嗚~

这样的红烧牛肉面即实在又好吃与方便面的同名那是不可同日而语

既营养  又好吃  楼主谢谢您啦   口水直流呀  555

看到红烧肉我就被它深深的吸引住了!
4 r+ P0 e+ i7 l! m" Q- ?) y9 `/ ]金黄色的很容易挑起我的食欲!

楼主真是面食高手,看的我马上就去下面了.