清香砂锅鸡味道浓郁

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将鸡等材料准备好。
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用香菇、沙姜煨浓汤。
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用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。
4 y! v2 q6 x3 `5 D' P　　材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。 # i' Q" T2 G% r; E9 D) ~
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　　做法：1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。 " W( b: j! F4 }! X/ W0 ]

+ }# y) r; A7 r) F2 ?. F3 U: }1 W- P　　2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。
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　　3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。 $ h$ h3 c* B- k
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　　4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。 , @+ |' {% r% Q
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　　5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。 4 j$ K4 _/ g* t' G1 B
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　　提点：1.鸡要选肥瘦适中的。 ! w2 [. ?  I5 F( ?! s3 [" N

9 F( y2 q% ~* X) X　　2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。 & b* ^( B1 n) M7 L7 Z3 w* P6 r
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　　3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。
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( C( N0 n- m7 C$ J& c2 j. z+ u　　特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。