百叶豆付在这里的超市不常有卖。以前买过一次，那时不知它与一般豆付的区别，只当了老豆付来做了个鱼头豆付汤。吃时才知到它的口感比老豆付丰富多了。同时它也有老豆付的特点，里面有很多空间，把汤汁都吸进去，鲜味无比。今天在超市又见到它，不由分说就拿下一盒。也没想过要怎样煮。回到家，翻翻冰箱，发现还有半包蚝豉， 好久没吃了，那就蚝豉瑶柱百叶豆付煲吧
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材料：蚝豉，瑶柱，百叶豆付，姜，葱，蒜，冬菇，白酒，鸡汤，生菜，香菜，红椒（装饰用）
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做法: 1. 把蚝豉洗一洗，用水泡软 ' j' \0 H% l# b8 p& _: `
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2。用水泡软瑶柱
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  E  r; c7 j' c' j3。姜，葱，蒜将蚝豉，瑶柱爆香，去腥。 6 H1 z4 N7 F1 \- x0 q. W/ s

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/ z  i: ~, j8 q) T& `4。将泡蚝豉，瑶柱的水（除去底部有沙部分）倒入锅中，加白酒，慢火焖至蚝豉，瑶柱松软 + Y; o9 u# M( L0 t6 l
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3 C9 u0 J: P/ G6 k' @+ Y$ o5。加入鸡汤，百叶豆付，大火烧至百叶豆付膨大。息火。 3 N+ B# T; L7 a8 a
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: r, V7 F/ v2 |7 K8 F3 n' h6。将沙锅烧热，生菜铺底，将煮好的蚝豉，瑶柱，百叶豆付连汁到入沙锅中，撒上香菜，红椒丝。+ N5 [+ X9 ~: R
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蚝豉加瑶柱 非常之惹味啊 百叶豆腐看起来想当诱人

菜名不一般啊  不过菜看着很家常 不知道味道怎么样