+ T9 n1 E  l: T9 z: z自己动手做烧卖就这么简单!
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4 @; e' x; j: l$ \8 N2 _家里人都挺喜欢吃烧卖的，不过很多店里烧卖的糯米吃起来烂砸砸的，还有点苦味，口感不是很好。
  h) S* z+ m  ~. s" V) {, k嘿嘿，上周听说烧卖也可以自己动手做，又安全又卫生又美味，偶表示偶相当滴有兴趣、相当滴
1 R/ R! _7 i- m# M& {9 i开心。于是心心念念想着周末空的时候来整一把！
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第一次做烧卖，大致的制作方法是从网上学来的，实践中自己适当调适，嘻嘻~~下面开始啦：
( J3 g( x' i7 D/ |7 a, |先来一盘成品吧：  
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第一步准备食材：香菇5朵，胡萝卜半根，切成小丁。大鸡腿1只，去皮去骨也切成小丁然后放入盐、$ T3 U0 A3 f5 ^3 n
料酒、生抽、老抽等调味料，依各人喜好可以放葱姜蒜、椒盐一类的，食材也可以添加豆干丁一类的- }/ c& H* h. S, Y9 q% ?
自己喜欢吃的东西。鸡腿也可以换成猪肉、虾肉等。/ u0 A8 a+ a( t% Y" n: m

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% R, {4 }2 g( d! K6 h% V- m第二步偶准备滴是糯米1斤不到，前一天晚上睡觉前浸泡，到第二天早上放电饭锅里蒸，是蒸不是煮。
8 z) X. k/ J$ D  T' s8 V  f4 L/ z嘻嘻~~电饭锅的蒸笼上铺一层砂布，放上浸泡好的糯米，偶蒸了半个小时的样子。做馅时剩下半碗糯3 p, m" W$ P, Q- F4 O! t
米饭，当时怕自己整不好，有所保留。 事实证明偶应该全部做馅的，哈哈~~
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9 O8 K% R0 |! w3 v7 u第三步做馅，把鸡腿丁放入油锅里炒，油可以多放点，因为最后还要放一大碗糯米饭呢。炒了一会再加# ^3 Q8 U2 b! s/ x
入香菇丁和胡萝卜丁一起，然后放入盐，料酒、老抽、生抽，适当放点水，然后倒入蒸好的糯米饭。' S* I; c7 T/ A, {3 Q; B6 j' t
看偶拌的一锅饭，因为都是熟的，所以直接可以吃的哟，可以顺便尝一下咸淡，再依个人口味调整。8 V- d2 c/ v5 d
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第四步现成的饺子皮，因为系家人去买的，偶发现饺子皮好小，于是出动擀面杖，擀大点顺便在边% g4 E% o* |- r! n: w
缘擀点荷叶边出来。下次要买大点的饺子皮，嘻嘻+ `8 `- m' R. K1 [' x2 o

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" s! x8 K3 H. H& ^( e$ n第五步开始包馅成型罗！: P7 m. M! Q9 L$ q& V

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9 q2 S7 d4 ?' V, O- i# U第六步就素偶滴第一个成品~
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继续~~一盘做好了，还没加颗豌豆做装饰" \$ o" W% ]6 y4 a' H9 L. _

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( r8 N$ V# e; X$ c6 R. G最后一步就是隔水蒸一下，除了饺子皮，馅都是熟的，所以蒸个6分钟可以了，0 p4 ^: }, Y2 l. G8 W
当然自己揉粉擀的皮子，要蒸个8分钟左右，因为比饺子皮厚* H# n. l$ e' q' J' `

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早饭出炉啦！清新大图
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这种应该是南方口味的烧卖，放大米或者糯米的。之前吃过感觉味道不错。但是还是喜欢北方肉馅的烧卖。比如都一处的。

怎么是米馅的？
3 N5 t8 j0 a0 U* f" q, c! J$ v包的时候，一粒一粒的绿点挺好看的，熟了就完蛋了，一点美感也没了。

楼主是女的吧,挺心灵手巧的,便宜了你老公

看图片，的确不错。但广州的烧卖好像不放糯米，而是全部肉馅的。

楼主好手艺啊，卖相真不错，看着就有食欲,可以去开店了！

用的饺子皮，蒸熟了不透明，外观上差了点，捏得倒是挺好看的。

吃了这么多次，还真没见过它是怎么被做出来的，开眼界了！

看上去味道不错。印象里这个不叫烧麦么？

一直喜欢吃烧卖,从没想过自己能做,今天开眼了,改天试试,谢谢!