上原材料：糯米，鸡腿2只，其实只用了一个，荷叶，是欧尚买的一包，一包里一张半吧，香菇木有买，就是家里的干货，比较喜欢吃香菇，用了4个: |% U  v* I1 e$ S

- o5 M3 B" B/ v) r4 e
2 M, L5 u" M  _# I* m" B9 k, U* a" }/ M! a
  P- c, o' [. G* b6 W; i1 w

* a- \  Z! e4 d$ A$ c糯米洗干净，放在水里浸泡2个小时4 I7 k; X/ u' Z/ [5 k4 S8 E
- S" `7 U6 V0 B- q

$ l  ?7 `: `$ |' O
" t) S# R; X% V2 E: P5 f香菇泡发好，切成丁
7 ~; W& I! i. o/ v! D, l, @3 q$ O8 m4 k7 `- ]6 S* A

4 P. n* [) b; P4 v, _( x- {7 v0 p5 g6 x: @
鸡腿洗干净，把骨头剔掉，剔的时候小心手啊！
; t* Q3 _5 r2 ~) k9 Q+ ^1 X
( ]/ u: V! d+ Z! i& G
$ n$ e% n3 J! p5 m8 [" S8 L4 n( ]
% T& [+ W' o$ Y4 ?( ?8 d; e. Y弄好的鸡腿肉！那个鸡皮不要扔掉啊，可以直接用的，放在糯米鸡里会比较香啊！
  x9 e$ Y( G) i( l% z$ h: I* s. ~% r+ M( }5 \' W( R

2 n0 w+ L9 h# ]* W; \5 }% i' ?
7 I8 ?4 A& b$ ~鸡腿切成丁，大点好了啊，吃着比较过瘾！+ a9 I0 h- M* I1 B2 g& I

4 v0 t! F' v* z6 Z9 ~- F
0 `# a% }* W" \) ?9 B0 A+ ?+ r8 R9 s: K5 C" [) h
腌渍鸡腿的作料：生粉，蚝油，黄酒，盐，还有酱油
* C2 l7 F; L* D$ E1 R( y
2 Y1 c- {# V  i: H9 h% ]9 t$ c$ w. x( m' M, `; C. @+ w9 J1 \7 |

) }& L7 z# o; I* {2 o拌匀，天热，直接放冰箱里了
- ]" T* V, g- y4 N8 }9 ], U, m1 z$ w9 T

4 [% c' D) V8 w- d( C5 V
( l, @, F) E) D, C# t8 ^荷叶先用水冲一下，然后用热水浸泡
. x8 c6 I' g% F) R* ?# ?  K% b5 W. X/ {' T1 B& b
$ l5 O9 q5 @* d7 T( f" z, S

; Q) ?. o) ?( g7 g# x2个小时以后，糯米滤干水份，然后加老抽拌匀。我比较喜欢农友吃俭的，所以老抽放的比较多啊/ W  _' B% R' }
  M7 T2 Y  b& B  ^$ Z1 ^" q
准备工作做好了么，开始要正式上手
1 U7 m1 g" m2 m; Z' T$ T# s
# e8 x, A/ Q' n, N
8 M/ X9 A, g! T2 {: Q+ s, N$ S8 f6 m
0 @; \" [0 |6 r  s5 J% W5 Y+ \' m8 q, I

3 t7 W0 d1 R7 i3 X! P# Z2 M平底锅里放油，油可以多放点，到时候要跟糯米拌在一起的，没油水会干浮浮的，不好吃的
# B$ G( q3 Z% b  J9 q' L9 N% o! R' M5 b5 H- S6 u
$ ?0 K" w& D3 `; J5 e

6 |2 k% J8 H7 L8 |香菇丁放油锅里煸，直到能闻到香味
" H- y* J" h1 y7 q4 G2 _5 `7 J3 |* T, W

/ Y' D" I' D2 i, x* T4 y$ u, P4 v
3 R* h. D7 w* Q鸡丁入锅煸炒
0 E0 C& K9 t6 b7 s5 r
% h* R3 z/ w7 t6 H1 i+ F) Y+ L0 S$ U! ^! q* s
6 P# `* l  F) t2 j% }  n6 M  d
差不多的时候放点盐和糖，糖能吊鲜味) g3 e& p5 P( I1 F$ M7 L" ]$ r
+ f% M( w3 T; b, n- D2 }/ p

- u* g1 b0 b2 u6 d0 R# d: w
$ [  F8 {* Q* A; C- M! [! C7 w% i半成品放进糯米里，拌匀; R4 n0 f3 v6 R
( v0 t2 A: c8 \% r
0 y( J( w; d) g4 u  X! [
  x) b$ \8 u' t7 b$ r$ Z! N& u
拌匀
* b. y5 g/ q/ s$ x- q, ]. e8 J. \
# H/ w- U' I/ q+ t% K3 F/ ~9 H' Z3 ^

6 ?9 D: _) i: J! u/ w* L- D2 d2 P" x8 G8 A
" f* M) B! M% c2 L6 a
荷叶用热水泡了以后，拿出来再用冷水冲一遍，吧荷叶中间那个硬硬的部分剪掉好了; M2 S5 D9 E3 q
& e! Y4 u' L7 C( q) s0 y
& t8 y% C, W2 a; J! ~9 ^6 P) t

( k' c0 @. m% v, Z
7 k9 Z; z3 e0 u9 u$ h/ T! `' u7 r- d
0 S9 i* s9 U* V

: F, E6 v; L8 x" r+ V! t开始包喽，很简单的呀，就是把半成品放进荷叶里，然后包起来，用棉线扎紧了就行了。反正自己家里吃，不用太讲究的
) E4 C1 Z7 o, n1 t$ e
1 H3 f3 s+ Z* `
% l+ i  E+ k% _0 T5 r- J
' o  d% q2 @% @: [, C' e3 V
$ I4 w8 B- i1 y% O2 A8 B, A
/ g2 n- F9 ]* e$ B1 U% m+ d( q开火，蒸！蒸了半个小时，关火以后又闷了5分钟4 `1 ^- m! d3 S2 m) m
2 j4 P3 N# Q. m: r! S" F
2 b! J; l; |4 I4 J/ y
1 L, G9 e1 ?1 l4 B6 u
出锅了，看看9 y. w) n: _3 {- _9 M

5 g) `4 _; W% w1 P8 M; i5 U! u0 n5 z2 U7 i

4 d! N5 u, K+ }& Z5 D: {/ P1 ?8 W
5 T9 h% A" J7 `7 q6 A: S7 y: C0 K
1 O: ]4 i) D3 T; {拿一个出来尝尝，先把皮带给解了啊，然后脱衣服
, M6 m0 A% g+ V- d/ g( N2 l& y: k
; K! |  n# l; W" O) \
- G0 d1 r3 ?- M/ P4 y9 {+ ]8 Z) K; ^# e
看看！恩！熟了
" w3 h1 @, }  O& b- w$ r, V7 s
3 }) k& e& F! k4 T: o: O/ Y8 q0 R  j, T1 U! h5 M
7 d- z" h$ Y4 Y) k8 ~" v+ X
: v0 w& X& R. e& b
. @2 f: M3 v: N
啊有看见油光闪亮的糯米了呀，还有香香的香菇，嫩嫩的鸡腿肉哦，啊想来一口9 i* u, L! Q( s2 }1 n0 D* k  O  j

9 q+ \4 Q# m# o3 b' G
  ~* |( e7 K. {: ]  s# y( \/ d! V5 _9 Y2 c9 M& p+ I2 r9 @: t

看着是真不错，有机会一定要试试。如果把鸡肉换成五花肉多放一些老抽我想应该也可以吧，原来看关于潮汕菜的文章，里边做的菜基本都会放猪油提香，这样糯米也会更有味道，不知道按楼主的做法再放入猪油会什么效果，估计可能会有点腻。

鸡的原料是很重要的,柴鸡的味道比一般养鸡场的要好吃好多的,

对我来说这道菜有点难度阿  这看起来很好吃的样子

荷叶糯米鸡清香扑鼻，柔软细腻，入口香软，真是美味，好怀念啊

和北方的粽子做法基本是一样的。肯定很好吃啊！

我喜欢！荷叶要是新鲜的估计会更好，可惜我们这买不到荷叶，不然一定试试

不错，下次一定要尝试一下，对于糯米鸡一直很向往，楼主做的馋死人了

荷叶鸡肉还是比较好吃呢，清香味比较独特！独特的还有那把菜刀，不止一次出现！

不错的内容，  回去可以学着做做，谢谢楼主！！！