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[热菜] [原创] 电磁炉 之 香煎带鱼[26P+验证3P]

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[原创] 电磁炉 之 香煎带鱼[26P+验证3P]

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带鱼刺少肉多,对于怕麻烦的人来说吃起来还算省事,在我们家是比较受欢迎的~新鲜的带鱼银光闪闪,像一把长刀,难怪有的地方很形象的把它叫做刀鱼。
  V7 c0 H& L) q# J从春季到夏季是带鱼最美味的季节,简单的腌制一下煎一煎,就是鲜香可口的好味道~
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【材料】

带鱼、盐、胡椒粉、鸡蛋一个8 q+ ~! i4 T" @+ x& J. g# {

【做法】

1、带鱼去除内脏、背鳍,在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕。
- _0 u# p4 U& n3 _. n. G2、鱼身撒上盐和胡椒腌制片刻入味。
* p: [5 e/ [7 X3、鱼身用鸡蛋均匀的搅拌,可以使肉更佳鲜嫩。
/ {3 Q6 b4 R" ~0 T: S) ~4、中火烧热油锅,放入带鱼煎2-3分钟。
  w0 x2 e( i" W  Z  B) a  B5、翻面再煎至颜色金黄,捞出。


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5 p- d5 J7 k% {, ^. \0 ][ 本帖最后由 超级至尊 于 2012-8-28 01:43 编辑 ]
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  • rnnn 原创 +1 向食神致敬! 2012-8-28 01:24

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带鱼很好吃的、刺少柔慈的确不错、多谢楼主的手艺指导

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不错的内容,  回去可以学着做做,谢谢楼主!!!

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记得有一篇网文,说的是,现在吃鱼,只吃带鱼,理由是,这种鱼受污染最少

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带鱼还是蛮好吃的,椒盐带鱼好吃,我的最爱

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带鱼我喜欢盐浸那种,非常的下饭。
8 s2 f" X& y1 r! k% o9 l3 s+ N新鲜带鱼我们这是不可能卖的,冰冻的倒是有卖。
! v, Z. X# W! U8 j* Y& S4 B加鸡蛋使肉更佳鲜嫩,这个方法下次家里做炸带鱼试下。
1 [2 E0 c+ z2 _/ X$ M: M至尊 兄弟我提个建议照片的清晰度提高点,大作嘛别留下遗憾啊。介绍小吃那些照片就很漂亮的。

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感觉一般般,鱼鳞没处理干净,没有沥干水,没有用黄酒,真的很粗糙呀,不过加鸡蛋倒是可以防止沾锅。

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电磁炉煎鱼是最好的,设置好温度慢慢减,这样鱼不会焦也能香味可口,煎鱼要有耐心鱼才好吃

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