1.先将辣椒、花椒晒干。
9 b0 V* D+ [! s& w2 V, C/ u4 v5 ^  t, P2 L0 W$ Q

$ s/ F: ]! l# S4 b2、装入搅拌机中（也可用其它方法）3 T* a' u" i5 O4 ^
( _% X# o: }5 D3 r7 ^3 N

; n$ W6 v$ x4 A3 I7 X/ B) g3、开始粉碎，一定要注意粉碎过程中，辣椒粉末可能会呛人哦，得用口罩防护下。
. S* g8 ~3 W% _0 U; q9 y# V6 a
; J* z' ]6 ^( D  \8 h$ s- p1 _! u
2 q# g! r7 v. P& n4、粗细根据自己的喜好 定。
- p: z6 Y0 ?; I6 T( w0 V
1 i+ x) K2 H6 _' i, o. B, }6 i6 L# K# l  K! W& _0 O4 ?  B/ \
5、装入碗中，等待。* V2 a! S6 t+ m/ ?- ?
( i8 x$ I9 x  h7 _, v5 y/ P5 m

7 v; \! y0 K3 z( h0 J' z6、将葱姜蒜切末。细最好了。记得一定要提前洗好，晾干，要不后面油会溅出来。& w2 V# f  `) @; n

. S2 o1 F; k; n: m( m
9 b$ `% v* S# Y& E2 I4 x7、将切好的装入已装辣椒碗中。. g/ [, c. o, l$ {! V; Q
0 }; t+ ?3 \& C5 e& @8 R6 s: G

2 s) I4 f% q& }8、再加入盐，味精，少许白糖到碗中搅拌均匀。3 g5 u& o, H% _4 L/ f: G& A3 n
" b3 |9 C6 r6 a& J# U

6 g: y" M' I# Y+ t4 [
$ p: e% b. c3 q0 u8 c, Z+ o* I9 H& m1 H8 i
9、在碗中间弄个小坑哦。便于油存贮。
2 e7 v- j: x, x4 [5 D7 |5 h  w$ y! u$ U0 Q% n9 i
* X6 S/ @& c' c# C) v
10、加油烧滚开最好了。9 q7 `9 e: V) f5 k% n( ^
4 L# M9 s6 |6 T/ k8 F/ Q

0 ~3 F+ x! H! N$ v11、将热油浇入碗中。注意油热哦。
# E* _! v5 l, {- F
" d% j. B4 d+ |. I6 a/ f6 |" U+ @- {4 `5 J1 k! b
5 {/ @) x2 j0 @; O9 U

/ ]2 y( ]1 M/ z9 _12、最终成品。好香。可以吃面，火锅，吃米饭也可佐味的。
& P, \- g+ G! G5 n/ k2 ~
2 Y% _: N9 T" ~/ @9 `, d9 z
& I- C* Q3 \7 q  }9 X6 ~验证图
# H: t7 V  A  C+ V/ f: E, a( h& L* v% G1 c+ l; r3 P+ ?5 t
, N% r8 G  q; k# k
  U1 Q$ Q. r3 x; b. ]9 I8 z- p; ^7 {
! s% W- [$ w) ~3 r. [

看的流口水了，非常想试试味道如何，好久没有吃到正宗的辣椒了

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。
- w, a, D9 u$ P' j6 @7 o0 {* k这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。& c9 J1 A) c+ V& ^, f* _
* i- {( l3 ]- H6 {) i3 z$ e这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

拌菜的好东西，自己做的卫生吃起来也放心，有这就可以省下不少买菜钱了。

看样子是地道的重庆油辣椒的做法 ，回家试试

在外地很难买到地道的适合自己口味的辣椒干和花椒啊。

好专业 搅拌机都用上了。 一次做那么多油辣椒 要冰箱保存的。~

难就难在油的温度，油温高了，辣椒糊了，油温低了，辣椒有生有熟，搅拌不均匀，绝对的技术活，

仔细研究了一下 主要是把烧开的油倒到辣椒里 而不是把辣椒倒到锅里 要不然 容易糊 而且颜色不好看。
5 e& J- z# ]. b  g( y2 D1 l0 |要是各种材料 尤其辣椒和花椒用量明确下操作性就更强了！