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凤梨烧烟鸭脯

seaboyne 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-4-16 21:10 只看该作者

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凤梨烧烟鸭脯

推荐理由：" L+ j7 p- d+ l 淡淡烟熏味，配上鲜甜凤梨，减少吃肉的油腻口感之余，更和凤梨的甜味融为一体。是本期的力推之作哦！		用料：5 \|2 [- {' }8 v" z- B 烟鸭胸脯 \| 300克 3 Z4 a# y! y! ~3 E+ J# O' L$ b去皮凤梨 \| 100克 A1 ]: B5 C, g% \|7 S* {$ G& w' B 柠檬汁、糖、生粉、黑椒粉、柠檬叶丝\| 少量+ b- k* X$ P3 P

因为鸭胸原本已经有味道了，想吃一点辣的朋友可在上面洒上少许黑椒粉。腌制约20分钟。. b3 `. C X: l

; @; q- g: d7 c$ W! o! t5 f

将切好的凤梨片放进烧烤炉里慢火烧约一分半钟。2 O3 a/ u' F" d3 N: u# d7 e

9 s) [9 H! }) V# f! L$ N& @

3 P/ h: h6 R, z5 v

同样地，把鸭胸放到烧烤炉里烧，或可放到煎锅里煎，直到两面稍焦，鸭皮的油开始渗出即可。% z) `0 G' ~5 `2 |/ {8 K# g/ e* N

& @, r2 m l d4 p" G/ I/ I

凤梨和鸭胸都烧好后，便可间隔地将其排好。然后用浓缩柠檬汁，用水兑开，加入糖和生粉水，煮成芡，直接铺于凤梨和鸭胸上就可以了。

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btta 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-4-17 06:57

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