原料：中筋面粉、豆浆、酵母、红曲粉
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1. 原料图/ O# W  m# t4 x5 v4 ?3 e4 r1 W

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: o& B: H, ^$ e- d- ]& O+ s2. 小鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份
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) x) D. I# G* y" t3. 锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香
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4. 捞出放入碗中，调入上述所有调料拌匀备用。（这一步油不用多，如果多了可以别盛出来，主要是要煸香的葱、姜、蒜末）
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; l, s# K  J& J) i1 J5 O/ g5. 豆芽洗净铺在盘底# C) k: {% _) r2 N5 t( F
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" g4 d6 q& v: ]5 g6. 再把鱿鱼圈铺在豆芽上
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  u$ M; w" m5 q7. 较均匀地淋上一半料汁: X. m! L1 w$ ]$ c3 w

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* |! _& A" n1 K7 p7 j: P8. 放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。$ n8 D% H+ x3 [, w0 P

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9. 移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段。（如果直接用蒸盘上桌的可省略换盘此步）
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/ n. O( j& q( P) C4 k& M10. 淋入剩余的一般料汁，再浇上少许烧至冒烟的热油即可
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颜色真的好清秀，是不是因为清蒸啊？调料不多，但是步骤不少呵。谢谢楼主。

清蒸的做好应该比较清单，呵呵，但是不太适合我，东北人还是喜欢重口味

这个菜我最喜欢吃了。有机会了自己做次尝尝。

清蒸鱿鱼圈做得很漂亮，但我不太喜欢鱿鱼的腥味。

家有鱿鱼圈，以前除了此火锅外，没想起来其它怎么吃。现在看来可以试试其它做法了。

鱿鱼圈清蒸啊，水分不多么，不怎么爱吃证的东西

清蒸鱿鱼圈颜色真的好清秀，
, y! d, B! u( A1 l3 E3 o( k我不太喜欢鱿鱼的腥味。

以前很喜欢吃鱿鱼，现在胆固醇也高了血压也高了不敢多吃了，做的时候只是弄几个尝尝，很残忍呀！

还从来没吃过这种鱿鱼圈呢 我们这里的鱿鱼圈只有裹上面包糠炸了蘸着椒盐面儿吃的