原料： : u- D1 `; x% p5 R% Z' X# B% T
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　　肥牛片、姜、青菜
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　　调料： $ O8 U, f% m# O
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　　料酒、老抽、盐、糖 7 U. {- y2 v0 J

2 J7 C1 n- U9 V. ^& C　　做法： * ]$ o& r  m2 `0 t

% E' s$ d0 C% k+ e　　1、用一勺老抽，两勺白糖，两勺盐，两勺料酒加入一小碗水调匀。
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' c4 u. [: H8 m9 `　　2、把调好的汁倒入锅中加入姜片，烧开，加入肥牛片。
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　　3、翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖半个小时。
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　　4、大火收汁就好，出锅。 ) F8 O" {0 x) ^- Z
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　　5、将蒸好的米饭装入沾过水的小碗，扣入盘中。点缀上焯水的青菜（用西兰花更好），将牛肉浇在饭上，即可。1 U3 z1 u  i; t# i8 z! ?) B
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哈哈,就一个菜啊,太少了啊

牛肉盖饭好像是新疆的菜。