1 `) Y6 L9 H- ^! `. \3 j* O+ ~* V这道菜的简单是你想象不到的6 a: K! a, H  [+ u/ j
不用烹炸炝炒，一点油烟都没有，轻轻松松搞定一道美味
3 ~2 q$ h: w# {  M/ i而且调料也简单到只剩下一种——蒸鱼豉油
3 N9 |6 U3 E* u4 {% n/ h% V; C但是不要小看这道菜菜哟: p! g3 Z1 ?# |0 O2 @  E& W' W
虾本身已经很鲜美. c6 _5 k9 B& ?' \6 j# T
配合豆腐极嫩的口感和蒸鱼豉油的甜咸鲜
4 J) w- L( k& d9 W就是这样简简单单一道菜，却绝对可以让你爱不释口8 @+ ^+ P, a' l! ?

% c5 v& h: S& @1 A$ a5 S主料12只新鲜虾仁 1盒嫩豆腐 配料20ml蒸鱼豉油 5ml食用油 适量葱花 . J* k& o' ]2 H3 F7 e

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嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中
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% \# K  z% k7 s- Z' }/ Y3 s  ~5 b虾仁去掉虾线洗净沥干水分
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将虾仁剁成虾蓉) i' t  p, B1 Y! Z- ?7 q0 P' u
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将虾蓉抹平在豆腐上" i, @  H% p5 O# P) [+ ?

/ Q3 f+ {5 M; [放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸15分钟以上) T7 x. K7 F: _5 Y

6 Z. A6 p/ }9 I7 x倒掉水分
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撒上葱花，倒上蒸鱼豉油
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在锅内烧热一勺油，泼在葱花上即可2 i8 l' m1 u  m, _/ [# o

# v2 O3 q3 m6 j, L小贴士
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• 1. 如果不喜欢原汁原味的虾仁，可以先将虾仁用盐和淀粉抓一下然后再蒸，这样既入味虾肉也嫩。鱼鱼喜欢原汁原味的，所以没有将虾仁先腌制。
    c! C: y- |7 ]2. 豆腐可以提前切成片或者块再蒸，这样浇蒸鱼豉油的时候会更入味一些  ^3 a6 A0 s5 L. {% ]
  2. 蒸鱼豉油我用的是李锦记的，海天的比李锦记的更便宜，但是不知道味道如何。大家可以自主选择

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Ps: 已改，小弟第一次发帖，请版主大大高抬贵手，谢谢了！  z$ }$ d' a+ I2 p
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[ 本帖最后由 CAOCAOABC 于 2012-12-13 10:18 编辑 ]

这道菜看起来很简单，不知道做出来的味道怎么样。待会试试