碧玉带子脆瓜

seaboynet 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-4-22 08:59 只看该作者

本贴共获得感谢 X 1

	推荐理由：( z6 `3 d7 ?' ^6 d& h% H 碧玉带子是比较简单的家常菜，几营养又健康，大家试下吧！		用料：0 o p2 h" N# v& Z1 N, N7 n; P 带子 \| 500克* \|' [' b. }$ e& N& v 云南小瓜 \| 1条鸡腿菇 \| 150克

选取肉厚的带子，去掉肠脏，将带子肉挖出，洗干净备用。* z- h/ w6 [8 ~

7 q- A0 T$ L6 ?

把净带子肉切片，保持大小、厚度一致。将云南小瓜洗净切片，鸡腿菇洗干净备用。8 R; a- Y; H1 e1 a7 m. N/ `

! n! x+ X3 P; I- K

把云南小瓜平铺在碟上，然后再铺上带子肉/ [' {0 C& y4 H2 D

* _1 s6 a2 }# `' ?

水开后，将带子和云南小瓜放到锅里蒸，约蒸5分钟。8 Z1 m1 e2 ?! D. E

; b; ]0 P! @$ Y# h" ~* G1 w' S

+ A0 w4 H6 i- U- J8 t, k8 h

蒸熟后，记得把碟上的积水倒干。熟带子会比原来缩小而且不透明，云南小瓜则处于半透明状最能带出瓜的鲜味

7 X* P& `: U4 P9 }, l

( R3 M& I7 W) \1 I- r

鸡腿菇炒香、调味后上碟备用。

最后放少许生粉、盐、酱油勾兑芡汁，轻铺于已蒸熟的鸡腿菇和带子上便大功告成！

本贴共获得感谢 X 1

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)