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0 @+ ?( Y9 P& i1 i4 o材料：- t: r. ~1 H" g0 f
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杏鲍菇：3个小个的；香菇：5个；蘑菇：5个；干辣椒：6-7颗；花椒：1小抓；小茴香：1小抓；豌豆尖：1大把；香菜：1把；蒜：6瓣；高汤：适量；豆瓣酱：1大勺；胡椒末：适量；盐：适量；辣椒末：适量  7 q8 p1 b8 h; q8 k5 D* O  E9 T8 w9 p
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做法：8 S- m1 x) g  B! c. _
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1、准备材料；
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5 T2 u+ C8 p7 F5 }) r) Z2、各种菇切片，蒜切片； 0 h6 ?2 S8 n5 _" h' z

% W6 b  V4 P1 G' X8 V0 Z5 A3、锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香； 6 k) M$ i$ g+ B; ]) V! ?% \
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4、接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香；
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, Z/ C, L2 g! K6 ^  N$ i  f3 K5、倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟；3 a7 s# z% n# T7 ]7 X

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' ^, @8 X9 ?& G% j' f6、加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟；
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7、放入豌豆尖，再次煮开后，关火； " t, j: V% M; U- }# @( I

. T. Q  G+ o0 s+ u- M# g7 ]0 M5 N8、烫入香菜，调入适量的盐即可； 1 V5 U7 C5 {& B
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9、不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里； 7 N6 m+ {9 C; z
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10、往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上。
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  这油泼的时候，发生的嗞嗞声，还有辣椒被烫熟的香味，啧。虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，是不？  , ?  `, m! ?8 e4 n. h

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味道应该不错！不过看颜色不是太好看吧！大杂烩，呵呵

俺脆弱的胃忍受不了这样丰富的辣啊。真是一件郁闷的事。